1 bình luận về “Thuyết minh món ăn mà em yêu thích”
Thuyết minh món ăn mà em yêu thích:
em là người Việt Nam Nghệ An nơi đây có rất nhiều cảnh gồm vơi thức ăn ngon với hương vị hấp dẫn. Thông thường, nguyên liệu chính để làm món cá nướng trui là cá lóc. Tuy nhiên, nếu không phải người bản địa thì không thể làm ra một món cá nướng trui chuẩn vị miệt rừng Nghệ An được. Món cá nướng trui bắt đầu với công đoạn bắt cá, điểm đặc biệt của món này là cá phải thật tươi, đồng thời, cá chỉ được làm sạch phần ngoài mà không sơ chế, không tẩm ướp gia vị. Chính vì vậy, thường chỉ khi bắt đầu làm món này, người ta mới đi bắt cá ở sông, hồ để đảm bảo độ tươi ngon. Để làm món cá nướng trui thì nhánh cây đã xiên con cá phải cắm thẳng xuống đất, phủ rơm rạ hoặc cỏ khô, rồi đốt (nếu là cá lớn khoảng từ 1kg trở lên thì cắm đầu con cá hướng xuống đất để cá tiếp xúc với lửa nhiều cho dễ chín, còn cá nhỏ thì cắm ngược lại). Nếu làm món này mà thiếu rơm, rạ, hoặc cỏ khô thì thật sự không thể tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Cá sẽ được nướng cho đến khi cháy đen bên ngoài, nhưng bên trong thì vẫn ẩm nước, thịt cá vẫn trắng hồng ngon bắt mắt. Mùi khói tỏa ra từ rơm rạ như thấm đẫm vào từng thớ cá. Ngày nay, cá nướng trui không những là món ẩm thực dân dã của người dân miệt quê, mà ta vẫn thường bắt gặp trong thực đơn các nhà hàng sang trọng miệt thành thị, nhưng cách nướng đã có phần khác đi. Món ăn này tuy dễ thực hiện nhưng lại đòi hỏi sự kỳ công và khéo léo nên người chế biến cần có sự hiểu biết nhất định về món ăn này (cá nướng)
1 bình luận về “Thuyết minh món ăn mà em yêu thích”