Cách nấu hủ tiếu ngon đậm đà chuẩn vị, ăn là mê cực đơn giản - https://tbdn.com.vn

Bạn đang đọc: Cách nấu hủ tiếu ngon đậm đà chuẩn vị, ăn là mê cực đơn giản – https://tbdn.com.vn

31.183 lượt xem

Nếu phở là món ăn đặc trưng của người miền Bắc thì hủ tiếu lại là món ăn phổ biến đối với người miền Nam. Cũng giống với phở, để có được 1 tô hủ tiếu thơm ngon, đúng vị phải trải qua khá nhiều công đoạn khác nhau. Với 2 cách nấu hủ tiếu ngon đậm đà dưới đây, chúng tôi tin chắc bạn sẽ có thể dễ dàng thực hiện chúng ngay tại nhà.

Cách nấu hủ tiếu giò heo ngon chuẩn vị

1. Nguyên liệu cần dùng

Hủ tiếu: 1kg
Giò heo: 1 cái khoảng 500 gam
Xương heo: 500gam (Có thể sử dụng xương ống, xương đuôi hay xương sườn tùy ý)
Tôm khô: 60 gam
Cà rốt: 2 củ
Củ cải trắng: 1 củ to
Rau sống: Giá đỗ, xà lách, húng quế, rau mùi, bắp chuối bào
Gia vị: Muối, đường, bột nêm, nước mắm, tiêu…

2. Cách thực hiện món hủ tiếu giò heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và nấu nước dùng

Xương heo, giò heo rửa sạch sau đó có thể trần qua nước sôi thêm chút xíu gừng để khử bớt mùi.
Chặt xương heo và giò heo thành từng miếng vừa ăn, sau đó bắc lên bếp ninh. Lưu ý khi ninh bạn để lửa nhỏ và thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong.
Sau khoảng 45 phút, vớt giò heo ra và ngâm trong chậu nước đá khoảng 2-3 phút, xương vẫn ninh tiếp khoảng 20 phút nữa.
Rửa tôm khô nhiều lần với nước lạnh sau đó cho vào ninh cùng với xương
Củ cải cạo vỏ, đem chà với muối trắng rồi rửa lại với nước sạch để loại bớt mùi hăng sau đó thái từng miếng vừa ăn.
Cà rốt cũng cạo vỏ cắt miếng
Cho cà rốt cùng củ cải vào ninh cùng xương

Bước 2: Hoàn thiện món hủ tiếu

Sau khi ninh 2 giờ đồng hồ, bạn nêm muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn
Trụng sơ hủ tiếu vào nước sôi sau đó cho ra tô
Bày thêm giò heo, giá đỗ… rồi chan nước dùng cho vừa ăn.
Khi ăn bạn ăn kèm với rau sống cùng với chén nước mắm chua cay để giúp món ăn thêm hấp dẫn hơn.

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang chuẩn vị

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Xương ống: 1,5 kg
Tôm: 1 kg tôm
Gan heo: 300gr
Thịt heo xay: 300gr
Trứng cút: 20 quả
Tôm khô: 30gr
Mực khô: 1 con
Hủ tiếu khô: 1 kg
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
Hành khô, tỏi, hành lá
Rau sống: Rau tần ô, ngò gai, giá đỗ, hẹ, xà lách…

Xem thêm: Cách Làm Sữa Bắp Thơm Ngon Và Đơn Giản Nhất

2. Cách nấu hủ tiếu Nam Vang

Bước 1: Nấu nước dùng

Rửa sạch xương ống, tôm khô, mực khô
Trần xương qua với nước sôi sau đó rửa lại bằng nước sạch
Cho tôm khô, mực khô cùng xương đã trần vào nấu với 2 lít nước sôi.
Để lửa to,sau khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ lại, vớt các bọt nổi lên cho nước dùng được trong
Phi thơm tỏi sau đó cho vào nồi nước dùng
Nướng hành tím, sau đó lọt bớt vỏ và cho vào ninh cùng nồi nước dùng
Sau khi ninh khoảng 1 tiếng, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Lưu ý: không nêm nước mắm vì sẽ khiến nước dùng bị chua.
Khi nước dùng gần được, bạn thêm 1 chút đường phèn sau đó nếm lại cho vừa

Bước 2: Hoàn thiện món ăn

Trứng cút luộc chín sau đó lột vỏ
Các loại rau sống, nhặt sạch rồi rửa và để cho ráo nước
Băm nhỏ hành tím sau đó phi thơm và cho thịt băm vào đảo chín tới
Sơ chế tôm tươi sau đó trần qua với nước sôi
Gan heo luộc chín sau đó cho vào tô nước lạnh khoảng 2 phút để ráo rồi thái thành miếng mỏng
Trụng hủ tiếu với nước sôi sau đó cho vào tô
Xếp tôm, gan heo, trứng cút, thịt bằm, 1 chút giá đỗ, ngò…sau đó rưới nước lên cho vừa ăn.

Hủ tiếu Nam Vang nổi tiếng bởi nước dùng chính vì vậy thành phẩm đạt nhu yếu chính là khi nước dùng ngọt thanh, đậm đà nhưng không bị gắt. Sợi hủ tiếu dai nhưng không được cứng, khi ăn vẫn cảm nhận được vị ngọt .
Trên đây là 2 cách nấu hủ tiếu ngon đậm đà chuẩn vị được người miền Nam cực yêu quý. Có thể thấy rằng, khâu chế biến nước dùng cho tô hủ tiếu là rất kỳ công yên cầu nhiều thời hạn. Chính thế cho nên, các bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm một số ít mẫu nồi nấu phở điện để giúp cho quy trình chế biến được đơn thuần và nhanh gọn hơn. Dưới đây là 1 số ít mẫu nồi nấu phở được nhiều người tin dùng lúc bấy giờ. Cùng tìm hiểu thêm nhé !