Lựa chọn nguyên liệu là giai đoạn đầu tiên và đóng vai trò quan trọng trong cách ủ rượu gạo ngon đúng chuẩn, bởi lẽ nguyên liệu sẽ quyết định trực tiếp đến chất lượng rượu nấu ra sau này.
Bạn đang đọc: Bật mí cách ủ rượu gạo ngon đúng chuẩn
Trong số những nguyên vật liệu trong cách ủ rượu gạo, bạn cần quan tâm đến hai nguyên vật liệu chính là : chọn gạo và men. Về cách chọn gạo, bạn hoàn toàn có thể chọn loại gạo nếp hoặc gạo tẻ, tùy vào nhu yếu và sở trường thích nghi. Bạn nên chọn những hạt gạo đã bỏ vỏ trấu và còn vỏ cám. Vì gạo còn vỏ cám rất nhiều vitamin B1 rất tốt cho sức khỏe thể chất và giúp rượu thơm ngon hơn. Với nguyên vật liệu men, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn men lá, men thuốc bắc hoặc men vi sinh. Tuy nhiên, dù lựa chọn bất kể loại men nào thì bạn cũng nên chú trọng đến chất lượng, nên tìm đến những nơi bán hàng uy tín, hoặc người quen, hoặc nhờ người có kinh nghiệm tay nghề đi mua. Nhằm tránh gặp những loại men giả làm giảm chất lượng mùi vị thành phẩm về sau và không bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm .
Gạo và men là hai nguyên vật liệu chính để nấu rượu
Tiến hành lên men
Sau khi đã chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu khá đầy đủ thì bạn mở màn thực thi lên men với các tiến trình như :
Nấu cơm rượu : cách ủ rượu gạo ngon đúng chuẩn đó là bạn nên nấu cơm rượu với tỷ suất gạo nước 1 : 1. Mục đích nấu cơm rượu là để làm chín hạt gạo, hồ hóa tinh bột gạo giúp vi sinh vật dễ sử dụng tinh bột để lên men rượu .
Trộn men : Tùy thuộc vào lượng gạo mà hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng men tương ứng, cách ủ rượu gạo ngon đúng chuẩn đó là cứ 10 kg thì dùng hết 100 g men. Bạn hoàn toàn có thể làm cho men thật nhuyễn. Đợi khi cơm nguội bớt, sờ vào thấy hơi ấm tay là hoàn toàn có thể trộn men vào cơm cho đều .
Ủ men : Có hai quá trình là ủ men khô và ủ men ướt. Tổng thời hạn cho hai quá trình này vị chi tầm khoảng chừng 3 tuần, tùy thuộc vào thời tiết .
Chưng cất rượu : Khi nếm cơm và nước trong lúc ủ men ướt thấy vị cay, nước trong là hoàn toàn có thể đem đi chưng cất. Khi chưng cất cần rất là quan tâm nhiệt độ. Tránh thực trạng cháy hay trào bỗng ra ngoài. Nó sẽ khiến rượu bị khê, đục rất khó uống. Quy trình này diễn ra 3 lần. Sau khi trải qua 3 lần lọc, sẽ thu được một lượng rượu gạo nguyên chất .
Mỗi quy trình tiến độ đều rất là cẩn trọng, tỉ mỉ
Lọc rượu
Lọc rượu chính là quy trình tiến độ sau cuối trong quá trình tạo ra cách ủ rượu gạo ngon đúng chuẩn. Sau khi kết thúc quá trình nấu rượu gạo, người nấu sẽ thu được một lượng rượu nguyên chất và lượng rượu này sau khi ra lò cần được lọc qua thiết bị lọc để có được độ trong và vô hiệu bớt những độc tố sản sinh trong khi nấu xong. Các thiết bị lọc hoàn toàn có thể được kể đến trong cách ủ rượu gạo như : cát, than củi hay lọc bằng bông, bộ lọc nước … là những thiết bị rượu thủ công bằng tay mà bạn hoàn toàn có thể sử dụng .
Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể góp vốn đầu tư một chiếc máy nếu biết cách ủ rượu gạo với số lượng lớn, để bảo vệ bảo đảm an toàn nhất giúp cân đối các chỉ số độc tố trong rượu. Rượu sau khi lọc xong sẽ được dữ gìn và bảo vệ trong bình, chai, lọ rượu gạo để càng lâu càng ngon. Ngoài cách ủ rượu gạo thì cần phải dữ gìn và bảo vệ rượu, tốt nhất là để rượu trong bình kín, có nguyên vật liệu là sứ, thủy tinh và để trong nơi có ít ánh sáng. Những người sành rượu thường kiến thiết xây dựng phòng rượu riêng vận dụng những quy tắc khắt khe trong cách dữ gìn và bảo vệ rượu để giữ cho rượu có được mùi vị ngon nhất .
Bạn hoàn toàn có thể góp vốn đầu tư một chiếc máy lọc rượu để bảo vệ bảo đảm an toàn nhất giúp cân đối các chỉ số độc tố trong rượu
Bên trên là cách ủ rượu gạo ngon đúng chuẩn mà gạo sạch Thanh Hải san sẻ để bạn tìm hiểu thêm. Nếu bạn muốn tìm nguyên vật liệu gạo để ủ rượu chất lượng thì gạo sạch Thanh Hải chúng tôi tự tin là đơn vị chức năng mang đến cho bạn sự hài lòng, với chất lượng mẫu sản phẩm uy tín, giá tiền phải chăng, luôn cam kết về vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm, nguồn gốc nguồn gốc rõ ràng .
Vui lòng liên hệ đến Hotline 0909 114 564 – 028.35089246 để được chuyên viên tư vấn và biết thêm thông tin chi tiết, chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!.
GẠO SẠCH THANH HẢI
Địa chỉ: Hẻm 83, 016 Lô A, Chung Cư Vườn Lài, Phường Phú Thọ Hòa, Quận Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh.
Hotline: 0909 114 564 -09 11 22 71 71
Email: [email protected]
Source: https://tbdn.com.vn
Category: Nấu Ăn
