Thuyết minh về cách làm (một món ăn , trò chơi dân gian )mà em thích ? Alooooo mn

1 bình luận về “Thuyết minh về cách làm (một món ăn , trò chơi dân gian )mà em thích ? Alooooo mn”

1. Đất nước Việt Nam là một quốc gia nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú. Huế là nơi thanh bình nổi tiếng với món bún bò Huế, thủ đô Hà Nội được biết đến với món phở bò, bún ốc nguội đến Cà Mau, muốn thưởng thức được cái hương vị đặc biệt của vùng đất nơi đây, du khách nên có một chuyến về miệt rừng U Minh Hạ… Ở Vùng U Minh Hạ, người ta thu hoạch được rất nhiều loài cá đồng và chế biến đủ cách thức để ăn, trong đó có món hấp dẫn, khó quên nhất là cá nướng trui.

   Các cách chế biến cá mà chúng ta vẫn thường thấy là cá hấp, cá kho, cá chiên,… còn cá nướng, mà lại là nướng trui thì chỉ có vùng U Minh Hạ mới là chuẩn vị nhất. Thông thường, nguyên liệu chính để làm món cá nướng trui là cá lóc, đôi khi, người dân bản địa cũng biến tấu, sử dụng cách nướng trui với cả lươn, cá trê vàng, hoặc cả rắn nữa. Nhìn cách người dân nơi đây làm món cá nướng trui, mọi người thường nghĩ là đơn giản lắm, bởi các bước làm không quá cầu kỳ. Tuy nhiên, nếu không phải người bản địa thì không thể làm ra một món cá nướng trui chuẩn vị miệt rừng U Minh Hạ được. Món cá nướng trui bắt đầu với công đoạn bắt cá, điểm đặc biệt của món này là cá phải thật tươi, đồng thời, cá chỉ được làm sạch phần ngoài mà không sơ chế, không tẩm ướp gia vị. Chính vì vậy, thường chỉ khi bắt đầu làm món này, người ta mới đi bắt cá ở sông, hồ để đảm bảo độ tươi ngon. Sau khi đã làm sạch bên ngoài con cá, người ta kiếm một nhánh cây sậy già hoặc tre, trúc, xiên thẳng từ miệng đến đuôi con cá. Cách cắm cá nướng trui rất đặc biệt, người ta không cắm ngang như cách nướng thịt mà chúng ta thường thấy. Để làm món cá nướng trui thì nhánh cây đã xiên con cá phải cắm thẳng xuống đất, phủ rơm rạ hoặc cỏ khô, rồi đốt (nếu là cá lớn khoảng từ 1kg trở lên thì cắm đầu con cá hướng xuống đất để cá tiếp xúc với lửa nhiều cho dễ chín, còn cá nhỏ thì cắm ngược lại). Nếu làm món này mà thiếu rơm, rạ, hoặc cỏ khô thì thật sự không thể tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Cá sẽ được nướng cho đến khi cháy đen bên ngoài, nhưng bên trong thì vẫn ẩm nước, thịt cá vẫn trắng hồng ngon bắt mắt. Mùi khói tỏa ra từ rơm rạ như thấm đẫm vào từng thớ cá. Đó là hương vị của đồng quê mà không phải món ăn nào cũng có được. Ngày xưa, ăn cá nướng trui miệt U Minh Hạ phải có rau muống đồng, bắp chuối và còn rất nhiều loại rau đồng nhưng phải chấm muối hột giã với ớt mới đúng điệu. Rau đồng, là những thứ không mất tiền mua, chỉ đi quanh quẩn sau vườn hoặc ra ao nước, bờ ruộng là có. Ngày nay, cá nướng trui không những là món ẩm thực dân dã của người dân miệt quê, mà ta vẫn thường bắt gặp trong thực đơn các nhà hàng sang trọng miệt thành thị, nhưng cách nướng đã có phần khác đi. Tuy nhiên, hiện nay đã có nhiều nhà hàng biến tấu cách ăn, họ không ăn muối hột giã ớt nữa, mà sáng tạo thêm nhiều loại sốt để chấm kèm với cá, nhằm phù hợp với khẩu vị của nhiều người hơn. Đồng thời, nhiều nhà hàng sử dụng cách nướng bằng bếp than, đôi khi cả bằng bếp gas nên không ngon bằng nướng rơm rạ. Đồng thời, để phù hợp với khẩu vị của nhiều thực khách, nhiều nhà hàng đã sơ chế cá bằng nhiều công đoạn hơn nên phần nào đánh mất hương vị nguyên bản của món ăn.

   Có thể nói, cá nướng trui không chỉ là món ăn giàu chất dinh dưỡng mà còn mang đậm bản sắc vùng miền, nó là món ăn góp phần tạo nên nền ẩm thực Việt với đặc trưng và độc đáo riêng biệt. Món ăn tuy dễ thực hiện nhưng lại đòi hỏi sự kỳ công và khéo léo nên người chế biến cần có sự hiểu biết nhất định về món ăn. 

   Trả lời