1 Cách sơ chế dừa làm mứt được lâu
Lựa chọn dừa làm mứt ngon
Để có được một món mứt dừa thơm ngon, béo ngọt chất lượng thì bạn nên ưu tiên chọn loại cùi dừa tẻ thì mứt mới mềm, thơm và béo ngọt .Không nên chọn cơm dừa không quá già vì khi ra thành phẩm sẽ bị khô, khó ăn hoặc không quá non khi làm mứt sẽ dễ bị mềm, chảy nước .
Bạn hoàn toàn có thể kiểm tra độ già, non của cùi dừa bằng cách dùng móng tay bấm vào, những miếng dừa có độ dày và độ cứng vừa phải là dừa ngon, thích hợp để làm một mẻ mứt dừa chất lượng .
Làm sạch dầu dừa
Tiếp đến là quy trình thực thi món mứt dừa, bạn nên cố gắng nỗ lực sơ chế thật cẩn trọng, cạo sạch phần vỏ dừa nâu bên ngoài rồi mới cho vào nồi nước để bóp cho ra bớt phần dầu thừa và rửa sạch dưới vòi nước 3 – 4 lần .Công đoạn này nếu bạn không vô hiệu phần dầu dừa sạch thì sẽ làm cho phần mứt dễ bị hư, hôi dầu và mất đi độ ngon khi ăn .
Ngâm dừa trong nước ấm
Tiếp đến, bạn ngâm cùi dừa trong nước ấm khoảng chừng 10 phút để vô hiệu trọn vẹn phần dầu dừa .Sau đó, kiểm tra độ trong của phần nước dừa, rửa nhiều lần đến khi phần nước rửa không còn đục là dừa đã sạch dầu .
2 Cách ngâm đường để dừa không vị vón cục
Để món mứt dừa không bị vón cục nhiều đường, sẽ dễ gây ngán thì bạn phải để cho dừa thật ráo trước khi đem đi sên nhé !Tùy theo khối lượng cùi dừa bạn làm mà bạn nên cân đối và sử dụng một lượng đường tương thích để món mứt không quá ngọt .
Khi cho đường vào chảo để sên với dừa, thì bạn nên cố gắng nỗ lực hòn đảo đều tay để bảo vệ mỗi phần cùi dừa đều được phủ một lớp đường cát .
3 Cách sên mứt dừa không bị chảy nước
Bạn nên sử dụng chảo chống dính để sên mứt thì khi hoàn thành phần mứt mới ngon, phần đường mới bọc đều và ăn ngon miệng hơn .Đồng thời, bạn nhất định phải canh lửa khi sên, kiểm soát và điều chỉnh tương thích với từng quá trình. Khi mới cho đường vào thì kiểm soát và điều chỉnh lửa nhỏ, từ từ vặn lớn hơn và cố gắng nỗ lực không để đường bị cháy xém .Trong quy trình sên mứt thì luôn hòn đảo đều tay để mứt dừa ngon, khô và mềm béo hơn nhé !
4 Cách bảo quản mứt dừa sau khi làm
Bảo quản bằng phương pháp phơi mứt ở nhiệt độ cao
Để bảo quản được mứt dừa được lâu mà vẫn bảo vệ chất lượng, độ ngon, mềm và ngọt thì bạn nên sấy ở nhiệt độ 100 độ C .Nếu nhà bạn không có máy sấy thì hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng cách tận dụng ánh nắng mặt trời để phơi khô, tuy nhiên thời hạn sẽ hơi lâu .
Bảo quản trong tủ lạnh
Hoặc một cách đơn thuần hơn là bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sau khi làm xong, bạn cho mứt dừa vào túi ni lông hoặc lọ thuỷ tinh kín khí .Một mẹo nhỏ, khi bạn bảo quản mứt dừa trong lọ thuỷ tinh thì nên rắc vào trước một lớp đường mỏng dính, điều này sẽ giúp bảo quản mứt được lâu hơn đấy .
Bảo quản mứt dừa khi trình bày khay mứt
Vào những ngày tết, khi trình diễn mứt dừa lên khay để mời khách thì nên sử dụng loại khay kín, có nắp đậy .Tuyệt đối không để khay mứt ở nơi có ánh nắng trực tiếp chiếu vào vì sẽ làm mứt dừa bị chảy nước, không còn ăn được nữa .Hạn chế dùng tay bóc trực tiếp vào miếng mức vì hoàn toàn có thể làm tăng rủi ro tiềm ẩn làm khí ẩm những sợi mứt khác .
Ưu đãi giảm đến 50% cho mặt hàng hũ đựng thực phẩm. Click xem ngay cho mẫu sản phẩm hũ đựng thực phẩm. Click xem ngay tại đâyĐiện máy XANH hiện đang có chương trình ” LỘC XUÂN SUNG TÚC ” với nhiều tặng thêm cực sốc cho các mẫu sản phẩm vật dụng phòng bếp, phong phú mẫu mã ( Áp dụng tùy loại sản phẩm ) :
- Giảm đến 50%
- Giao hàng nhanh chóng, tiện lợi
Hy vọng với cách bảo quản mứt dừa sau khi làm mà Điện máy XANH vừa trình làng sẽ giúp bạn giữ được mứt dừa lâu mà không bị mốc hay chảy nước. Nhanh tay lưu lại bài san sẻ này nhé !Biên tập bởi Đoan Nguyễn • Đăng 04/02/2022
Source: https://tbdn.com.vn
Category: Đi chợ
