87 / 100
Powered by Rank Math SEO
Bạn đang đọc: 8 cách khử mùi hôi từ thịt bạn nên biết – LAVADA
Làm sao để khử mùi hôi từ thịt sống có lẽ rằng là điều rất nhiều chị em phân vân, bởi những loại thịt gia súc gia cầm mua về đôi lúc có mùi hôi, làm món ăn không được mê hoặc. Hãy vận dụng ngay những mẹ dưới đây nha chị em .
Cách khử mùi hôi từ thịt bạn không hề bỏ lỡ
Trong các bữa ăn của mái ấm gia đình Việt luôn phong phú các món ăn từ thịt như cá, lươn, thịt heo ( lợn ), thịt bò, thịt gà, vịt, thịt cừu, dê, … Nhưng đôi lúc thịt tất cả chúng ta trử tủ lạnh lâu ngày, mang ra rã đông ở nhiệt độ ngoài lâu sẽ có mùi hôi, làm thế nào để khử mùi hôi từ thịt đây ? Hãy tìm hiểu thêm và vận dụng một số ít mẹo sau đây nhé !
1. Khử mùi hôi từ thịt heo
Thịt heo là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm. Đa số thịt mua ngoài chợ về chế biến liền sẽ không có mùi hôi đặc trưng. Nhưng nếu bạn dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh để dùng dần trong tuần thì khi chế biến bạn không giải quyết và xử lý tốt, thịt sẽ dễ bị bám mùi và làm món ăn mất ngon .Để khử mùi thịt heo, bạn cần làm như sau : trước khi chế biến thành những món ăn, hãy chần thịt heo trong nước sôi khoảng chừng 3 phút, sau đó rửa lại thịt với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon hơn .Khi triển khai món thịt luộc, hãy cho vào nước luộc một củ hành tím đập dập, hành sẽ giúp khử mùi hôi từ thịt rất tốt. Bên cạnh đó, để tránh mùi, bạn hãy cho vào nước luộc thịt một chút ít rượu trắng trước khi vớt thịt ra, rượu trắng sẽ giúp tẩy sạch mùi hôi có trong thịt hiệu suất cao nhất .
2. Khử mùi hôi từ thịt bò
Thịt bò là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, bổ máu, .. nhưng nó lại có mùi làm họ cảm thấy không dễ chịu, thậm chí còn có người không ăn được loại thịt này. Cách nhanh gọn để vô hiệu mùi hôi từ thịt bò chính là dùng rượu .Sau khi rửa sạch thịt bò với nước bạn hoàn toàn có thể rửa lại thịt với rượu hoặc ngâm thịt trong rượu khoảng chừng 15 phút. Cách làm này sẽ giúp giảm bớt mùi hôi trong thịt đồng thời khi chế biến thịt sẽ mềm và ngon hơn .Trong lúc ướp thịt, bạn hoàn toàn có thể nướng một củ hành khô, bóc bỏ vỏ rồi giã hành và đem ướp cùng thịt bò .
3. Khử mùi hôi từ thịt dê
Thịt dê cũng là món ăn bổ dưỡng, chế biến được thành món xào, lẩu, hấp, nướng, … Nhưng nó lại có mùi rất đặc trưng. Bạn muốn khử mùi hôi từ thịt dê thì vận dụng cách sau đây ”
Cách 1: Bỏ thịt dê cắt thành miếng vào nồi nước nóng, thêm một ít hèm rượu vào nồi. Khi nước sôi thì vớt thịt ra, thít sẽ hết mùi ngay. Tỉ lệ như sau: cứ 500g thịt dê thêm 500g nước và 25g bã rượu.
Cách 2: Rửa sạch thịt dê bằng nước nóng, cắt thành những miếng to rồi cho một lượng hương liệu vừa phải (như hồi hương, quế, hồ tiêu…), tốt nhất là hồi hương và quế, cho cả vào nồi luộc tới lúc sôi thì hãy vớt thịt ra là đã hết mùi gây.
Cách 3: Bạn chỉ cần cho vài củ cải đã được gọt vỏ, dùng tăm nhọn chọc nhiều lỗ quanh thân rồi cho vào nồi nấu với thịt dê cũng giúp hút mùi của thịt dê.
Cách 4: Cho thêm khoảng một nắm nhỏ hạt đậu xanh vào nồi nấu cùng thịt dê, mùi gây của thịt dê sẽ biến mất.
Thật hay đúng không nào, hôm nào bạn thử vận dụng xem sao nha .
4. Khử mùi hôi từ thịt gà, vịt trước khi nấu
Thịt gà, vịt thường có mùi hôi vì vậy nên khi nấu lên món ăn sẽ không được mê hoặc cho lắm, để khử mùi hôi từ thịt gà – vịt bạn nên bóp thêm chút muối hoặc củ gừng đập dập, hoàn toàn có thể là 1 ly rượi trắng đem rửa dùng thịt cho sạch. Để ráo sau đó mới đem đi chế biến .
Còn nếu bạn luộc thì nên cho một mẩu gừng đập dập vào nồi luộc. Như vậy gà, vịt sẽ hết mùi hôi và món ăn của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn hơn.
5. Khử mùi tanh của cá
Cá sau khi đã được làm sạch để giảm mùi tanh bạn nên dùng muối chà sát, rửa sạch cá để giảm độ nhớt và khử mùi tanh đi nhé .Một cách nữa khá là hay đó là bạn hãy ngâm cá trong nước vo gạo hoặc nước muối khoảng chừng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, cá sẽ sạch nhớt và khử được mùi tanh, như vậy khi chế biến món ăn sẽ thơm ngon hơn nhiều .
6. Khử mùi tanh của tôm
Pha chút muối với rượi trắng để ngâm tôm sau khi đã làm sạch, như vậy sẽ giảm được mùi tanh của tôm, ngâm trong vòng 5-10 phút thì vớt ra để ráo nước. Với cách làm như vậy, khi chế biến thành món ăn, tôm sẽ mất mùi tanh và còn dai giòn nữa đó nha .
7. Khử mùi tanh của lươn
Lươn cũng là một món ăn bổ dưỡng. Tuy nhiên, để sơ chế và khử mùi tanh trên thịt lươn có lẽ rằng nhiều chị em vẫn chưa biết. Chỉ cho bạn cách sau đây :Dùng nước cốt chanh hoặc nước vo gạo để làm sạch nhớt của lươn. Không nên dùng giấm, vì giấm sẽ làm cho lươn mất mùi vị đặc trưng riêng. Bạn cứ làm như vậy khi nào thấy không còn nhớt là được .Một cách mà mình hay làm đó là dùng nước nóng, bạn cho nước nóng vào để lươn tự quẫy đạp cũng hoàn toàn có thể sạch nhớt. Khi lươn đã sạch nhớt thì bạn rửa lại cho sạch rồi mổ bụng, bỏ hết nội tạng, liên tục rửa lại bằng nước muối cho sạch .Như vậy thôi mà trước đây mình không biết làm đâu, đặc biệt quan trọng rất sợ nữa đó. Nhìn nó cứ tưởng tượng con rắn nên ớn lắm. Bậy giờ thì OK rồi .
8. Dùng rượi trắng để khử mùi hôi của thịt cừu
Thịt cừu là món ăn ngày càng phổ cập lúc bấy giờ. Để khử mùi hôi từ thịt cừu bạn dùng gừng đã giã nát hòa với rượu trắng, xát vào miếng thịt cừu trong vòng 15 phút. Sau đó, bạn đem thui thịt cừu đến khi lớp ngoài miếng thịt ngả sang màu vàng là được .Tiếp đó, bạn hoàn toàn có thể thêm chút củ cải thái nhỏ, giấm và gia vị vào để ướp và chế biến thịt cừu theo sở trường thích nghi cá thể .
Cách dữ gìn và bảo vệ thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách để giảm mùi hôi
Vốn dĩ tổng thể những món ăn đều sẽ thơm ngon, mê hoặc nếu tất cả chúng ta chế biến khi còn tươi. Nhưng cũng vì đặc thù việc làm, không có nhiều thời hạn để mỗi ngày đều đi chợ mua thức ăn. Chính thế cho nên mà chị em có thói quen đi chợ và mua nhiều đồ ăn dư trữ vào tủ lạnh trong 1 tuần, chính do đó mới có thực trạng làm cho thịt có mùi hôi .Để tránh thực trạng trên thì bạn nên dữ gìn và bảo vệ thức ăn trong tủ sao cho đúng cách :
1. Đóng gói thực phẩm bảo đảm an toàn
Bảo quản thịt, thịt gia cầm, cá sống tách biệt với các loại thực phẩm khác để tránh nhiễm khuẩn. ( Đây là nguyên do nhiều tủ lạnh có ngăn đựng thịt ở ở đầu cuối của tủ lạnh ; nếu tủ lạnh nhà bạn không có ngăn đó, thì dữ gìn và bảo vệ thịt / món ăn hải sản tươi sống trong khay nhỏ để ngăn nước thịt / món ăn hải sản lan qua các thực phẩm khác. )
2. Nhiệt độ tủ lạnh
Nhiệt độ lý tưởng ở ngăn mát nên là 4-5 độ C trở xuống và ngăn đá thì nên để dưới 0 độ C .
3. Đông lạnh thực phẩm đúng cách
Giữ thực phẩm trong túi kín khí trên ngăn đá để tránh làm giảm chất lượng của thực phẩm. Có nhiều cách trữ thịt trong tủ lạnh nhưng phổ cập nhất là : bọc bằng túi đựng, sau đó ép không khí ra ngoài rồi dán kín với keo dính hoặc bọc bằng trọn vẹn bằng màn nylon dữ gìn và bảo vệ thực phẩm ( hoàn toàn có thể từ 2 lớp gói trở lên ) hoặc trữ thịt trong hộp kín đựng thực phẩm chuyên sử dụng .
Như vậy là mình đã chia sẽ tới các bạn 8 mẹo khử mùi hôi từ thịt, cá,…cũng như cách bảo quản thực phẩm cho đảm bảo, giảm thiểu tình trạng trên, các chị em nhớ lưu lại thực hiện nha. Chúc mọi người chế biến được nhiều món ăn thơm ngon và hấp dẫn.
Related
Source: https://tbdn.com.vn
Category: Kinh Nghiệm Hay