Chỉ với chiếc nồi chiên không dầu, bạn có thể chế biến đa dạng món ăn khác nhau từ chiên, nướng, quay, sấy khô…thậm chí còn có thể làm các loại bánh bổ dưỡng cho gia đình. Bài viết dưới đây, TBDN sẽ bật mí cho bạn 6 cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, mềm xốp cực kì đơn giản nhé!
1. Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
Công thức làm bánh bông lan
- Bột mì: 250g
- Trứng gà: 3 quả
- Đường: 200g
- Bột nở: 1 muỗng cà phê
- Sữa tươi: 50ml
- Tinh chất Vani: 1 muỗng cà phê
Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
- Bước 1: Cho trứng, bơ, đường vào một cái tô và dùng máy đánh trứng đánh đều, cho đến khi hỗn hợp trở nên bông và mịn. Sau đó, cho thêm trứng gà, tinh chất vani, sữa tươi vào và tiếp tục dùng máy đánh đều lên.
- Bước 2: Rây mịn bột mì và bột nở vào hỗn hợp trên rồi dùng phới dẹt trộn đều lên.
- Bước 3: Quét một lớp bơ mỏng vào bên trong khuôn rồi đổ hỗn hợp vừa trộn vào khuôn.
- Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 180 độ C trong 10 phút. Sau đó, đặt khuôn bánh vào nồi và chọn nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 30 phút.
- Bước 5: Dùng tăm xăm vào bánh, nếu tăm không còn ướt nghĩa là bánh đã đạt. Bây giờ cho bánh ra ngoài và để nguội 5 – 10 phút là có thể ăn ngay được.
Thành phẩm
2. Cách làm bánh bông lan Đài Loan bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trứng gà: 7 lòng đỏ, 5 lòng trắng trứng
- Đường: 150g
- Muối: 1g
- Mật ong: 30g
- Tinh chất vani: 5g
- Bột làm bánh (bột mì số 8): 130g
- Bơ lạt: 40g
- Sữa tươi: 40g
Cách nướng bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
- Bước 1: Cho vào tô 7 lòng đỏ trứng, 50g đường, 1g muối, 30g mật ong, 5g tinh chất vani. Dùng phới khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Bước 2: Đặt tô vào một nồi nước nóng khoảng 70 độ C và dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình trong 3 phút. Sau đó nhấc tô ra khỏi nồi, dùng tốc độ thấp nhất tiếp tục đánh trong 2 phút cho đến khi thấy hỗn hợp trứng bông, chuyển sang màu vàng ngà.
- Bước 3: Dùng 1 tô khác, dùng máy đánh trứng tốc độ thấp nhất đánh bông 5 lòng trắng trứng đến khi nổi lên bọt khí như xà phòng. Chia 100g đường làm 3 phần, từ từ cho vào lòng trắng trứng và đánh tan ra khoảng 30 giây/phần. Ở phần đường cuối cùng thì bật máy tốc độ cao để hỗn hợp bông cứng, dẻo mịn và có vân kem.
- Bước 4: Cho ½ lòng trắng trứng đánh bông vào vào hỗn hợp lòng đỏ trứng rồi khuấy nhẹ cho nguyên liệu hòa quyện. Chia bột mì làm 2 phần và rây mịn vào hỗn hợp vào tô lòng đỏ trứng rồi dùng phới trộn nhẹ nhàng từng phần cho đến khi hết bột.
- Bước 5: Cho lượng bột vừa trộn vào ½ tô lòng trắng trứng còn lại và trộn đều theo nhẹ nhàng từ dưới lên trên. Cho một ít bột vào tô nhỏ chứa hỗn hợp gồm 40g bơ lạt đun chảy và 40g sữa tươi, khuấy đều lên. Sau đó cho hỗn hợp bơ sữa vào tô bột lớn rồi trộn đều.
- Bước 6: Thoa đều một lớp bơ lạt vào khuôn rồi đổ bột vào. Trong quá trình này, đập nhẹ khuôn xuống bàn một vài lần cho bột dàn đều. Cho bánh vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 40-50 phút.
Thành phẩm
3. Cách làm bánh bông lan sữa chua bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột mì: 60g
- Bột bắp: 40g
- Đường: 80g
- Sữa chua: 100ml (1 hộp)
- Sữa tươi: 30ml
- Bơ: 50g
- Chanh: ½ quả
- Muối: ¼ muỗng cà phê
- Trứng: 3 quả
- Tinh chất vani: 1ml
Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
- Bước 1: Tách 3 lòng đỏ rồi cho vào tô trộn đều cùng 40g đường, 30ml sữa tươi, sữa chua, 50g bơ đun chảy. Rây mịn 60g bột mì, 40g bột bắp trộn vào hỗn hợp lòng đỏ trứng rồi khuấy đều lên cho đến khi hỗn hợp đặc mịn.
- Bước 2: Cho 3 lòng trắng trứng vào tô rồi khuấy đều đến khi nổi bọt rồi cho muối và chanh vào khuấy đều. Sau đó, chia 40g đường làm 3 phần và cho từng phần vào khuấy đều đến khi hỗn hợp mềm, bông, có vân kem.
- Bước 3: Chia một phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ trứng rồi khuấy đều lên. Tiếp theo, cho hỗn hợp vừa khuấy vào ngược lại phần còn lại của tô lòng trắng trứng rồi trộn đều tiếp.
- Bước 4: Lót giấy nến và quét 1 lớp bơ mỏng khắp khuôn rồi đổ bột vào. Đập nhẹ khuôn bánh xuống bàn để bột dàn trải đều.
- Bước 5: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút rồi cho bánh vào nướng 30 phút là có ngay thành phẩm.
Thành phẩm
4. Cách làm bánh bông lan chuối nướng bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chuối: 4 quả
- Bột mì số 11: 130g
- Sữa tươi không đường: 70ml
- Dầu ăn: 70ml
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Bơ lạt: ½ muỗng cà phê
- Bột nở: 3g
- Trứng gà: 2 quả
Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
- Bước 1: Nghiền nhuyễn 3 quả chuối vào tô.
- Bước 2: Sau đó, cho đường, sữa tươi và dầu ăn vào đánh đều lên bằng máy đánh trứng. Tiếp tục cho trứng gà, bột nở và đánh đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp bọt mịn màu vàng kem. Cho muối vào khuấy tan, tiếp theo rây 130g bột mì và trộn đều lên.
- Bước 3: Quét một lớp bơ quanh khuôn và đổ bột bánh vào khuôn. Cắt quả chuối còn lại để trang trí trên mặt bánh.
- Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 5 phút rồi cho khuôn bánh vào nướng ở nhiệt độ 140 độ C trong 20 phút là bánh chín.
Thành phẩm
5. Cách làm bánh Cupcake bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột mì đa dụng: 140g
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Bột nở: 1 muỗng cà phê
- Đường: 90g
- Trứng gà: 1 quả
- Bơ: 200g
- Vani: 1 ống
- Whipping Cream: 200g
Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
- Bước 1: Làm tan bơ rồi cho sữa tươi vào khuấy đều. Cho thêm trứng gà và vani vào rồi tiếp tục khuấy đều tay.
- Bước 2: Lấy tô khác rây bột mì và bột nở vào, cho thêm đường và trộn đều lên.
- Bước 3: Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ sữa vừa khuấy phía trên, trộn thật đều tay cho đến khi thấy hỗn hợp quánh lại không còn bị vón cục.
- Bước 4: Lót giấy vào khuôn bánh cupcake và đổ bột lần lượt vào khuôn.
- Bước 5: Làm nóng nồi chiên trong 10 phút ở nhiệt độ 160 độ C, lần lượt cho từng khuôn bánh vào nồi, giữ nguyên nhiệt độ và nướng khoảng 20 phút.
- Bước 6: Trong thời gian này, tiến hành làm phần kem phủ bằng cách trộn đều đường và whipping cream bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Sau đó cho hỗn hợp vừa đánh vào túi bắt kem và để vào tủ lạnh.
- Bước 7: Sau khi bánh chín, để nguội và xịt phần kem lên trên bánh là có ngay thành phẩm để thưởng thức.
Thành phẩm
6. Cách làm bánh bông lan hạnh nhân bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột bông lan Mikko: 200g
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi: 60ml
- Dầu ăn: 20ml
- Hạnh nhân: Tùy vào sở thích nhiều hay ít.
Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
- Bước 1: Đầu tiên, trộn đều bột, trứng, sữa vào tô và dùng máy đánh trứng đánh lên từ tốc độ chậm đến nhanh trong 7 phút.
- Bước 2: Khi thấy bột mềm và bông lên thì đổ dầu ăn vào, tiếp tục trộn đều lên bằng phới dẹt.
- Bước 3: Cho hỗn hợp vào khuôn bánh, dàn trải đều ra và rắc hạt hạnh nhân lên mặt bánh.
- Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu lên trong 5 phút rồi cho khuôn bánh vào. Bạn chọn nhiệt độ nướng là 2 lần 170 độ, mỗi lần nướng bánh trong 15 phút.
Thành phẩm
Một số loại bánh khác được làm từ nồi chiên không dầu
Ngoài 6 cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu đã chia sẻ ở trên, bạn có thể thêm vào những nguyên liệu như phô mai, mè, nho khô…ở bước trộn bột để tạo ra những chiếc bánh có hương vị ưa thích.
Chỉ việc chọn công thức các loại bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu, bánh mì bơ đường, bánh mì hoa cúc, bánh mì Hàn Quốc, Pizza, làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu…và cho vào nồi chiên không dầu là đã có ngay món bánh thơm ngon không cần lò nướng.
Không chỉ vậy, khi dùng nồi chiên không dầu để nướng cá, gà, các loại thịt, làm heo quay bằng nồi chiên không dầu…sẽ giúp giảm 80% lượng dầu mỡ và tốt cho sức khỏe.
Lời kết
Hy vọng, qua bài viết hướng dẫn về cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu của TBDN, các bạn có thể thực hành thành công, tạo những chiếc bánh bông lan siêu ngon và đẹp mắt cho gia đình bằng nồi chiên không dầu nhé! Chúc các bạn thành công.
