Cách làm bánh đậu xanh nướng cốt dừa thơm ngon đơn giản tại nhà

Còn gì tuyệt vời hơn khi được nhâm nhi tách trà cùng những miếng bánh đậu xanh nướng thơm nứt mũi. Từng miếng bánh thơm phứt mùi đậu, beo béo từ nước cốt dừa chắc như đinh sẽ khiến bạn không tài nào cưỡng nổi. Cùng Điện máy XANH vào nhà bếp triển khai ngay thôi !Bánh đậu xanh nướng có mùi thơm từ đậu, vị ngọt từ đường sữa và beo béo từ nước cốt dừa rất thích hợp ăn kèm khi dùng trà .Mẹo giúp lấy bánh ra dễ và đẹp hơn : Trước khi đổ bột, bạn nên dùng giấy nến hoặc thoa một lớp bơ mỏng mảnh vào khuôn .

Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ trong khoảng thời gian từ 50 – 60 phút. Nướng cả lửa trên và lửa dưới để bánh có màu vàng nâu đẹp mắt.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và dùng tay nâng khuôn đập nhẹ xuống mặt bàn. Cách làm này sẽ giúp bánh không còn bọt khí bên trong, nhân bánh khi cắt ra cũng sẽ mịn và đẹp hơn .Làm nóng lò trước khi nướng khoảng chừng 15 phút ở 160 độ C .Lọc hỗn hợp trên qua rây để bánh mịn và không có bọt khí .Kế tiếp, bạn cho thêm các nguyên vật liệu gồm : 200 ml nước cốt dừa, 50 g sữa đặc, 160 ml Whipping cream, 2.5 ml vani và 25 g bơ ( đã được đun cách thuỷ tan chảy ) vào hỗn hợp bột trên. Tiếp tục dùng phới trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp đạt được độ sệt, sánh mịn .Cho các nguyên vật liệu gồm : 200 g đậu xay nhuyễn, 70 g bột năng, 50 g bột mì và 180 g đường vào tô lớn. Sau đó dùng phới trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp mịn .Lưu ý : Khi nấu bạn dùng đũa khuấy đều tay để đậu không dính đáy nồi, vớt sạch bọt .

Cho phần đậu đã ngâm vào nồi và đổ nước vừa đủ xấp mặt đậu. Sau đó, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cạn nước, hạt đậu nở bung mềm là được. Nếu hạt đậu đã nhừ đều, bạn tắt bếp và để nguội tự nhiên.

Bạn ngâm 200 g đậu xanh trong nước ấm từ 4 – 5 tiếng. Sau đó rửa sạch, để ráo .

Mẹo thực hiện thành công:

Khi nướng bánh, bạn nên kiểm tra bánh liên tục. Nếu mặt bánh bị nứt, bạn cần hạ nhiệt xuống và lê dài thời hạn nướng. Việc làm này không ảnh hưởng tác động nhiều đến chất lượng của thành phẩm .Bên cạnh bơ lạt, bạn hoàn toàn có thể sử dụng thay thế sửa chữa bằng bơ thực vật :

• Bơ lạt: là dòng bơ không chứa muối, có hương thơm nhẹ. Các loại phổ biến: bơ nhạt Anchor, bơ nhạt Pilot Úc, bơ nhạt Elle & Vire,…
• Bơ thực vật: được chiết xuất từ các loại hạt có chứa dầu như bắp, ngũ cốc, đậu. Các loại phổ biến: bơ Tường An, bơ Meizan, bơ thơm Cái Lân.

Trong trường hợp không mua được Whipping Cream, bạn hoàn toàn có thể tăng lượng nước cốt dừa lên để cho bánh béo và thơm ngon nhé .

Trên đây là cách làm bánh đậu xanh nướng thơm ngon khó cưỡng mà Điện máy XANH san sẻ đến bạn. Nếu có bất kể vướng mắc nào, bạn hãy để lại phản hồi để được giải đáp nhé ! Chúc bạn thành công xuất sắc !* Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube N hung Cooking .Biên tập bởi Đoàn Trâm Anh • Đăng 07/05/2020

Source: https://tbdn.com.vn
Category: Nấu Ăn