Cách làm bánh hạt dẻ sapa nướng thơm ngon dẻo bùi chuẩn vị

– Like FanPage :

Có nhiều cách chế biến hạt dẻ như luộc, nướng, rang, … ngoài ra bạn hoàn toàn có thể dùng hạt dẻ để làm bánh, bánh hạt dẻ thơm bùi lại khá dễ thực thi. Các bạn cùng vào nhà bếp với Điện máy XANH làm món bánh này nhé !

Nguyên liệu làm Bánh hạt dẻ sapa nướngCho 10 cái

Hạt dẻ đã bóc vỏ 520 grSữa tươi không đường 500 mlĐường 150 grMuối 1 muỗng cafeBột mì 400 grDầu ăn 107 mlMứt hạt dẻ 10 grLòng đỏ trứng gà 1 cái

Mẹo chọn mua hạt dẻ ngon

Màu sắc hạt dẻ: Hạt dẻ ngon có màu sáng, tươi, bóng. Có nhiều lông tơ bám bên ngoài hạt và lông tơ nhìn vẫn còn tươi.

Nhân hạt dẻ: Nhân hạt dẻ khi bóc ra có mùi thơm đặc trưng, màu trắng ngà, không bị đen đầu. Bóp vào nhân thấy cứng không bị mềm.

Cảm nhận hạt dẻ: Bạn cầm hạt dẻ có cảm giác nặng chắc tay, lắc hạt không có tiếng kêu là hạt còn tươi và ngon.

Dụng cụ thực hiện

Bếp, lò nướng, tô, cây cán bột, cọ silicon, …

Cách chế biến Bánh hạt dẻ sapa nướng

• 1. Luộc hạt dẻ

Bạn cho 500 gr hạt dẻ đã bóc vỏ, 500 ml sữa tươi, 1 muỗng cafe muối vào nồi. Đặt nồi lên nhà bếp luộc cho hạt dẻ chín nhừ .20 gr hạt dẻ còn lại bạn luộc sơ, để nguyên hạt .Tiếp theo bạn lấy hạt dẻ đã luộc chín tán nhuyễn qua rây hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn .

2. Sên nhân hạt dẻ

Trộn đều hạt dẻ tán nhuyễn, sữa vừa luộc hạt dẻ và 100gr đường. Cho hỗn hợp vào chảo sên trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc, dẻo.

3. Trộn bột vỏ bánh và bột ruột vỏ bánh

Cho vào tô, trộn đều các nguyên vật liệu gồm : 250 gr bột mì, 45 ml dầu ăn, 50 gr đường, 100 ml nước lọc. Tiếp đến dùng tay nhồi đến khi bột quyện thành khối, sờ không còn dính tay .Cho vào tô khác, trộn đều 150 gr bột mì, 62 ml dầu ăn. Dùng tay nhồi để bột quyện thành khối dẻo mịn .Đậy kín hai tô bột, ủ trong khoảng chừng 30 phút .

4. Cán bột bánh ngàn lớp

Bột vỏ bánh bạn cũng vo thành 10 viên, mỗi viên khoảng chừng 40 gr .Bột ruột vỏ bánh cũng vo thành 10 viên, mỗi viên khoảng chừng 22 gr .Đặt bột vỏ bánh lên bàn, cán mỏng mảnh. Tiếp đến lấy 1 viên bột ruột bánh đặt lên trên, dàn đều, cuộn bột lại thành cây, rồi cán bột khởi đầu từ chính giữa, cán lên trên rồi cán xuống dưới cho bột mỏng dính ra. Tiếp đến, lại cuộn bột lại lần nữa, để qua một bên. Bạn làm tương tự như cho hết các viên bột đã chia .

5. Tạo hình bánh

Hỗn hợp nhân bánh bạn chia thành 10 viên tròn, mỗi viên 85 gr. 5 viên nhân bạn đặt mứt hạt dẻ, 5 viên còn lại đặt hạt dẻ đã luộc chín vào chính giữa .Lấy một cuộn bột, cán từ chính giữa ra nhiều hướng cho mỏng mảnh ra. Lấy một phần nhân, đặt vào giữa miếng bột ấn nhấn nhẹ, tiếp đến túm viền bột bao kín lấy nhân, xoay nắn cho bánh tròn đẹp rồi ấn cho bánh hơi dẹp. Bạn làm tựa như cho hết nguyên vật liệu còn lại .

Lưu ý: Khi đặt nhân bạn nhớ nhấn mứt hạt dẻ hoặc hạt dẻ luộc vào chính giữa, lấy nhân lấp lên cho đều.

6. Nướng bánh

Làm nóng lò trước 10 phút ở 180 độ C để lò không thay đổi nhiệt độ .Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nến chống dính, cho kahy bánh vào lò nướng 15 phút ở 170 độ C .Tiếp đến bạn lấy bánh ra, chờ nguội chút rồi quét đều một lớp mỏng dính lòng đỏ trứng đánh tan lên mặt bánh .Nướng bánh thêm 5 phút là bánh chín .

7.Thành phẩm

Bánh hạt dẻ thơm thơm, ngọt nhẹ, phần vỏ bánh ngàn lớp độc đáo kết hợp nhân bánh mềm mịn, hạt dẻ bùi bùi, ăn bánh và nhâm nhi chút trà nóng là ngon nhất nhé.

Mẹo thực hiện thành công

• Trước khi nướng bánh bạn có thể dùng màu thực phẩm pha loãng phết lên mặt bánh để bánh có màu sắc đẹp hơn.
• Bạn tuân thủ tỉ lệ nguyên liệu và thao tác thực hiện đúng như hướng dẫn để làm bánh thành công.

Chữ kí của thành viên

_________________________________
Địa Chỉ : Số 301 đường Hồng Hà – Cốc Lếu – tp Lào Cai 
Hotline : 098.24.68.389
Website: banhhatde.vn  
Fb chủ cơ sở : https://www.facebook.com/hanam28050

Source: https://tbdn.com.vn
Category: Nấu Ăn