Cách Làm Bánh Lá Mơ Cốt Dừa “Béo Ngậy” Tại Nhà

Cách làm bánh lá mơ ( hay còn gọi là bánh thúi địch) là thức quà yêu thích của nhiều người. Nó đặc biệt không chỉ bởi hương vị đặc miền Tây vốn có của nó mà còn vì cách làm cũng như nguyên liệu cũng vô cùng đơn giản, dễ tìm

Ngay bây giờ, Hãy cùng vào bếp với Wanhxinh.com để học cách làm bánh lá mơ đơn giản, thành công ngay từ lần đầu nhé!

Dụng cụ làm bánh lá mơ

Có lẽ những dụng cụ để làm ra món bánh lá mơ là những dụng cụ vô cùng cơ bản mà hoàn toàn có thể tìm trong chính căn nhà bếp của mái ấm gia đình bạn .

• Máy xay sinh tố
• Bếp: Bếp ga, bếp điện hoặc bếp từ
• Nồi: Nồi nấu và nồi hấp
• Dao: Dùng dao thái
• Rây
• Tô: Dùng tô to để trộn nguyên liệu cho thỏa mái

Nguyên liệu để làm được món bánh lá mơ

Bánh lá mơ với những nguyên liệu vô cùng đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể tìm những nguyên liệu này trong chính căn bếp hoặc xung quanh ngôi nhà của mình. Từ những nguyên liệu tưởng chừng đơn giản lại tạo lên một món bánh mang đậm nét của một vùng miền.

Tùy vào số lượng nhiều hay ít mà bạn hoàn toàn có thể chỉnh sửa nguyên vật liệu sao cho hài hòa và hợp lý. Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị gồm có :

• Lá mơ: 150g, bạn nên chọn những lá mơ tươi, sạch và là loại lá mơ rừng vì lá mơ rừng cảm giá mùi và vị sẽ đặc trưng hơn là lá mơ lông
• Bột gạo: 300g
• Bột năng: 15g
• Bột bắp: 30g
• Đường: Bạn chỉ nên cho một lượng nhỏ vừa đủ, vì đây không phải loại bánh ngọt, tầm 35-40g
• Lá mít
• Muối: Một lương nhỏ tầm 1/4 thìa cà phê
• Nước cốt dừa: 450g
• Hành lá: 6-7 tép

Hướng dẫn cách làm bánh lá mơ đơn giản mà cực ngon

Công đoạn sơ chế nguyên liệu

• Bước 1: Đầu tiên bạn phải làm sạch phần lá mít của mình, để ráo nước để chút có thể phết bột lên bề mặt
• Bước 2: Tiếp theo, rửa sạch phần lá mơ, để ráo nước sau đó đem đi thái nhỏ và xay nhuyễn, lọc qua rây để lấy nước cốt lá mơ.
• Bước 3: Bước cuối cùng của công đoạn sơ chế, bạn rửa sạch hàng lá và đem đi thái nhỏ

Chỉ vài bước đơn thuần, bạn đã triển khai xong xong quy trình sơ chế những nguyên vật liệu để tạo ra sự món bánh lá mơ .

Công đoạn chế biến

Bước 1: Làm phần bột

Cho từ từ các phần bột ( gồm có : bột gạo, bột năng ) vào nước lá mơ, sau đó dùng muỗng trộn đều đến khi hỗn hợp sệt lại và các nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau. Dùng rây lọc qua cho hỗn hợp mịn lại là xong

Bước 2: Phết bột lên lá mít

• Lật mặt có gân của lá mít lên, vì như thế sẽ tạo nên được một chiếc bánh với hình dạng bắt mắt, giống hệt hình một chiếc lá mít.
• Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp bột lên, sau đó lấy khoảng 2 muỗng bột cho lên mặt có gân của lá mít.
• Tán đều bột cho bao phủ hết lá mít.
• Tiếp tục làm như thế đối với những lá mít khác cho đến khi hết bột.

Bước 3: Hấp bánh

• Chuẩn bị một nồi hấp, cho nước vào và đun sôi.
• Cho từng cái bánh làm xong vào nồi nước sôi và hấp khoảng 10 phút.

Đặc điểm cho bạn biết là bánh đã chính là khi bạn ngửi thấy một mùi đặc trưng và bánh dần chuyển sang màu đen. Khi bánh chín hãy lấy bánh ra và để nguội nhé !

Mẹo nhỏ: Nếu nồi bé không đủ hấp bánh một lượt thì bạn có thể hấp lần lượt cho đến khi hết bánh nhé!

Bước 4: Làm nước cốt dừa ăn kèm

Có lẽ phần quan trọng nhất của mỗi món ăn phần nước chấm. Và không ngoài lệ, linh hồn của món bánh lá mơ là phần nước cốt dừa ăn kèm. Nó tạo nên độ ngậy, béo vẻ đặc trưng của món bánh lá mơ. Vậy làm thế nào để tạo nên một phần nước cốt dừa thơm ngon, đúng vị :

• Đầu tiên, bạn hãy trộn bột bắp hòa quyện với nước lọc
• Tiếp theo, cho nước cốt dừa, đường ( cho một lượng đủ đối với khẩu vị của gia đình) và một chút muối
• Đun hỗn hợp nước cốt dừa trên lựa vừa và nhỏ. Khi hỗn hợp đó sôi thì cho hết phần bột bắp vào. Khuấy đều tay cho đến khi nước cốt sánh lại.
• Cuối cùng, cho thêm phần hàng lá đã thái nhỏ vào và tắt bếp. Chờ cho nước cốt dừa nguội bớt.

Thành quả món bánh lá mơ

Bánh để nguội một thời hạn, tách phần bánh ra khỏi lá mít rồi xếp lên đĩa sao cho khôn khéo, đẹp mắt. Bánh lá mơ sẽ có màu đen, ăn vào dai dai rất cuốn miệng .

• Bạn có thể rưới nước cốt dừa lên toàn bộ bánh lá mơ vừa được gỡ ra xếp lên đĩa.
• Cũng có thể chấm từng bánh lá mơ vào phần nước cốt dừa và thưởng thức.

Bài viết trên đã cung cấp đầy đủ cho bạn những kiến thức về cách làm bánh lá mơ? Hy vọng đã cung cấp được những thông tin hữu ích cho các bạn. Xem thêm các bài viết về công thức nấu ăn khác tại wanhxinh.com.

Source: https://tbdn.com.vn
Category: Nấu Ăn