Ở miền Bắc, không chỉ là bánh Chưng, bánh Dầy mà bánh nếp cũng là một món ăn truyền thống. Chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp món bánh trong những ngày lễ tết. Ngoài ra bánh cũng được dùng để làm đồ ăn sáng thơm ngon. Vậy hôm nay Beemart sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh nếp nhân đậu xanh dưới đây cực dễ, giúp cho bạn có thể tự chuẩn bị được bánh cho cả gia đình mình bất cứ khi nào.
Tìm hiểu về bánh nếp nhân đậu xanh
Bánh nếp nhân đậu xanh tưởng chừng giống với bánh Dầy nhưng được gói bằng lá chuối. Còn gì tuyệt vời hơn nếu buổi sáng được chiêm ngưỡng và thưởng thức chiếc bánh với vị dẻo thơm của vỏ bánh, vị bùi bùi của nhân đậu xanh. Chắc chắn sẽ thật mê hoặc. Cách làm bánh dưới đây sẽ tạo ra được những chiếc bánh thơm ngon cho cả mái ấm gia đình .
Bạn đang đọc: Hướng dẫn cách làm bánh nếp nhân đậu xanh
Bánh thực sự là những vị bánh quê duyên dáng. Tuy nhiên, vì quá giản dị và đơn giản, nên thức quà này nhiều lúc tưởng bị quên lãng trong “ thiên hà những người thích ăn thịt ” giờ đây. “ Nhưng có điều hay là sẽ luôn luôn có những người nhớ đến vị bánh mộc mạc của bánh đó. Không ai quên được vị bùi bùi của đỗ trộn lẫn với hạt tiêu. Cũng không ai quên được cái dẻo dính của bánh, hay cảm xúc mát lịm lưỡi và màu thoáng trắng của vỏ bánh ”, ông Vũ Thế Long, một chuyên viên nghiên cứu và điều tra siêu thị nhà hàng, cho biết .
Hiện tại, bánh hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ trong ngăn đá. Tới khi ăn, bánh được hấp nóng trong 30 phút. Mặc dù vậy, nhiều nhà bánh ngon vẫn rất bảo thủ, giữ cách làm tươi mỗi ngày. Người làm bánh sống cả ngày với đời bánh. Lá phải được chuẩn bị sẵn sàng từ hôm trước : rửa lá, phơi lá, giải quyết và xử lý cho lá thật dẻo. Gạo và đỗ phải ngâm từ đêm hôm trước. Sáng sớm phải xay bột, sú bột. Đồ đỗ, làm nhân, rồi sau đó là nặn bánh, vào lá, hấp bánh. Cầu kỳ là vậy, nên bánh quê vẫn liên tục “ phong tỏa ” người ăn ở phố TP. Hà Nội. Nó mang lại cảm xúc ăn quà rất thanh thản, lan mãi theo chân những người giao hàng bằng xe máy .
Nguyên liệu làm bánh cần chuẩn bị
- Bột gạo nếp: 500g
- Đậu xanh: 150g
- Đường nâu hoặc đường kính trắng đều được: 100g
- Dừa bào sợi hoặc vụn dừa: 50g
- Dầu ăn
- Lá chuối
Cách thực hiện làm bánh
Những bước cơ bản dưới đây sẽ giúp cho bạn nhanh gọn làm bánh chuẩn mùi vị của người miền Bắc nhé !
Bước 1: Sơ chế ban đầu
Lá chuối để hoàn toàn có thể gói bánh nếp bạn nên phơi nắng cho lá héo bớt. Nếu là quá giòn sẽ thuận tiện bị bục bánh. Hoặc bạn hoàn toàn có thể luộc qua lá để lá không bị giòn. Đậu xanh bạn ngâm trong nước khoảng chừng 4 – 6 giờ cho đậu xanh mềm .
Bước 2: Làm vỏ bánh
Trộn bột nếp đã chuẩn bị sẵn sàng với 500 ml nước ấm khoảng chừng 40 độ. Nhào hỗn hợp cho đến khi bột không còn dính vào tay nữa. Thêm một thìa dầu ăn vào trong bột. Tiếp tục nhào để cho dầu ăn thấm vào trong bột giúp cho bột không bị dính. Vo bột thành những hình tròn trụ nhỏ vừa phải với chiếc bánh bạn muốn làm .
Bước 3: Sơ chế nhân bánh
Đậu xanh khi đã ngâm nước mềm ra bạn hấp chín. Tán nhuyễn đậu xanh. Có thể dùng tay hoặc dùng máy xay sinh tố để tán đậu xanh. Cho đậu xanh đã tán nhuyễn vào nồi, thêm đường và đảo đều lên cho đến khi đậu xanh thành hỗn hợp sền sệt. Thêm dừa bào hoặc vụn dừa vào và đảo đều lên rồi tắt bếp.
Xem thêm: 3 Cách pha nước chấm vịt luộc ngon nhất
Đợi đậu xanh nguội bớt thì bạn vo thành những viên tròn nhỏ .
Bước 4. Gói bánh nếp
Những viên bột đã được vo sẵn đó bạn ấn dẹt. Đặt nhân đậu xanh vào giữa và bọc kín lại. Xoa một lớp dầu ăn xung quanh chiếc bánh để khi bóc vỏ không bị dính. Hoặc bạn hoàn toàn có thể xoa trực tiếp dầu ăn lên lá chuối trước khi gói .
Đặt bánh vào lá chuối, cuốn lại, gấp hai đầu bánh lại và buộc chặt để bánh không bị tùi khi hấp bánh .
Cứ làm vậy cho đến khi hết bột và hết nhân bánh .
Bước 5: Hấp bánh
Những chiếc bánh nếp nhân đậu xanh đã gói xong bạn dùng chõ để hấp khoảng 1 – 2 giờ đồng hồ là bánh chín. Lúc này bạn chỉ cần bỏ bánh ra và thưởng thức nóng hoặc để nguội ăn tùy theo sở thích.
Cách làm bánh nếp nhân đậu xanh thật đơn thuần phải không nào ? Hãy bắt tay làm bánh nếp nhân đậu xanh để chuẩn bị sẵn sàng cho cả mái ấm gia đình những chiếc bánh chuẩn vị miền Bắc nhé ! Chúc các bạn thành công xuất sắc !
Để mua sắm đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG, ĐA DẠNG với mức GIÁ TỐT NHẤT, các bạn nhớ ghé qua Beemart ngay để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn.
Source: https://tbdn.com.vn
Category: Nấu Ăn
