Món bánh ướt mềm mại, phảng phất mùi thơm của bột gạo ăn kèm với miếng chả quế hay miếng thịt nướng thơm lừng, chấm vào nước mắm tỏi ớt pha chua chua, cay cay, ngọt ngọt mới nghe thôi đã khiến không ít người phải thèm. Hôm nay, hãy cùng Quang Huy học cách làm bánh ướt ngon tại nhà bằng chảo chống dính siêu đơn giản chỉ với vài bước dưới đây nhé. Cùng bắt đầu thôi!
Tìm hiểu về món bánh ướt
Bánh ướt làm từ bột gì?
Bánh ướt là loại bánh được làm từ bột gạo tẻ được pha chung với bột năng hoặc bột khoai mì, bên trong thêm nhân hoặc không nhân. Khi pha, các nguyên vật liệu này sẽ được hòa theo tỉ lệ sao cho bột khi tráng lên tráng mỏng mảnh, độ dai vừa phải, không bị rách nát .
Ăn bánh ướt có mập không?
Bánh ướt chứa bao nhiêu calo và ăn bánh ướt có mập không là thắc mắc chung của không ít người.
Bạn đang đọc: Cách Làm Bánh Ướt Đơn Giản Tại Nhà Ngon Như Ngoài Quán
Lượng calo có trong bánh ướt khoảng chừng 590 Cal, tuy nhiên sẽ nhờ vào cả vào việc bạn ăn kèm bánh ướt với món ăn gì. Bởi vì được làm từ gạo và ăn kèm các món như thịt nướng, giò chả, trứng, … nên ăn nhiều bánh ướt hoàn toàn có thể giúp bạn mập lên nếu ăn liên tục. Đối với những người đang muốn tăng cân thì bánh ướt lại là món ăn ngon, đổi món thay vì ăn cơm tiếp tục .
Còn so với những người đang trong chính sách giảm cân thì chỉ ăn nên bánh ướt với số lượng ít hoặc ăn kèm với rau sống thôi nhé .
Bánh ướt chứa rất nhiều calo nên thường thích hợp ăn vào buổi sáng, bữa ăn nhẹ, ăn chơi tụ tập với bạn hữu, …
Bạn cần thông tin chi tiết hơn thì bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp: Ăn bánh cuốn có béo không?
Bánh ướt ăn kèm với gì ngon?
Nguyên liệu ăn kèm với bánh ướt rất phong phú. Bạn hoàn toàn có thể ăn bánh ướt với thịt nướng, chả quế, lòng gà, tôm, nem rán, rau sống, hành khô phi … .
Hướng dẫn cách làm bánh ướt bằng chảo chống dính tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh ướt
Để làm món bánh ướt ngon thì bạn cần chuẩn bị sẵn sàng các nguyên vật liệu dưới đây :
Phần bột
- 200 gr bột gạo tẻ
- 70 gr bột năng
- 620ml nước lạnh
- 1/3 thìa cà phê muối
Phần nhân
- Thịt nạc băm
- Tôm khô
- Hành tím củ, mộc nhĩ, nấm rơm
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, dầu ăn
Dụng cụ: Chảo chống dính
Các bước làm bánh ướt
Bước 1: Cách pha bột làm bánh ướt
Cho 2 loại bột gạo tẻ và bột năng cùng với 1 ít muối vào tô lớn. Sau đó, chế từ từ nước vào và khuấy đều đến khi bột tan ra .
Sau khi khuấy đều trong nước, để bột lắng xuống. Để bột nghỉ chừng 30 phút nếu như không có nhiều thời hạn, chắt bỏ nước trên phần bột. Tiếp theo, đong lại lượng nước sạch và liên tục đem trộn đều với bột. Quan sát, đợi bột lắng xuống và lặp lại quy trình chắt nước .
Xem thêm>>> Nồi tráng bánh cuốn
Thực hiện khoảng chừng 3-5 lần thì bạn đã hoàn toàn có thể dùng bột bánh ướt đem đi tráng. Khi phần bột bánh ướt đã được, thêm vào 1 chút muối, dầu ăn để chuẩn bị sẵn sàng cho quy trình tiếp theo .
Nếu bạn mua bột bánh ướt pha sẵn ở nhà hàng siêu thị thì bạn chỉ cần pha bột bánh cuốn theo tỷ suất ghi trên hướng dẫn .
Bước 2: Cách làm nhân bánh ướt
Thịt nạc băm đem để vào 1 chiếc tô .
Hành củ tím bóc sạch vỏ, băm nhuyễn. Tôm rửa sạch, lột vỏ, đem băm nhuyển.
Xem thêm: 3 Cách pha nước chấm vịt luộc ngon nhất
Mộc nhĩ, nấm rơm đem rửa sạch thái sợi, băm nhuyễn .
Cho hành tím lên chảo, hòn đảo sơ qua cho thơm. Đem cho toàn bộ nguyên vật liệu vào chảo hòn đảo đều cho tới khi chín .
Bước 3: Cách tráng bánh ướt bằng chảo chống dính
Phương pháp dùng chảo chống dính tráng bánh ướt cực kỳ hữu hiệu cho các bạn thi thoảng muốn làm bánh ướt ăn chơi cùng mái ấm gia đình. Bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn sàng 1 chiếc chảo chống dính thật sạch, cho lên nhà bếp để lửa vừa. Chảo nóng già vừa phải. Lưu ý không để lửa to quá vì sẽ dễ làm cháy bánh .
Sau khi để bột nghỉ xong thì lấy bột ra tráng bánh. bạn phết 1 lớp dầu ăn mỏng dính lên chảo rồi múc 1 muôi bột cho vào lòng chảo. Nhanh tay nghiêng chảo để bột bánh ướt dàn đều 1 lớp mỏng mảnh trên mặt chảo. Đậy vung vào và chờ từ 15 – 20 giây là bánh đã chín, khi đó, lấy 1 chiếc đũa nhấc bánh ra ngoài .
Đợi bánh nguội bớt thì bỏ nhân vào và cuốn bánh lại. Bạn làm tương tự như với các mẻ bột tiếp theo .
Học ngay !
- Công thức làm bánh cuốn Cao Bằng ngon chuẩn nhất
- Cách làm bánh ướt lòng gà cực dễ
2 cách làm nước mắm ăn bánh ướt ngon
Công thức 1: Cách pha nước mắm tỏi ớt
Nước mắm tỏi ớt chấm bánh cuốn là nước chấm đơn thuần, dễ làm nhất. Chỉ cần pha nước chấm theo một tỷ suất chuẩn thì món bánh ướt đã trở lên tuyệt đối hơn rất nhiều .
Chuẩn bị nguyên liệu
- 4 thìa nước mắm
- 8 thìa nước lọc
- 2 thìa đường
- 1 thìa nước cốt chanh
Công thức pha nước mắm tỏi ớt ăn bánh ướt
Bạn khuấy đều đường và nước lọc cho tan hết. Sau đó, cho lượng mắm và nước cốt chanh như đã chuẩn bị sẵn sàng .
Lấy tỏi ớt băm nhuyễn trộn với nước mắm là bạn đã có ngay bát nước chấm bánh ướt tỏi ớt siêu ngon rồi .
Công thức 2: Cách nấu nước chấm ăn bánh ướt từ nước hầm xương
Nếu bạn đã chán ăn nước mắm tỏi ớt thường thì thì hoàn toàn có thể thử làm món nước mắm từ nước hầm xương này. Đảm bảo là cả nhà mê tít đấy .
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Nước dùng xương ống
- Giấm
- Nước mắm ngon
- Tỏi, ớt
Cách làm:
Tỏi ớt rửa sạch và băm nhuyễn. Chế nước hầm xương vừa đủ vào trong bát, thêm từ từ 1 chút nước mắm và giấm ăn vào, nêm nếm cho vừa khẩu vị của gia đình rồi cho tỏi ớt bằm vào là bạn đã có ngay nước chấm ăn bánh ướt siêu ngon rồi.
Hoàn thành cách làm món bánh ướt và cùng gia đình thưởng thức tại nhà
Món bánh ướt ăn kèm với chả lụa, thịt nướng hoặc nem rán rất ngon. Thêm 1 chút rau sống : rau xà lách, rau thơm, … .. vừa đỡ ngán lại ngon miệng. Bạn nên chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn khi bánh còn nóng. Trong trường hợp bánh nguội thì bạn hoàn toàn có thể cho vào nồi cơm đang sôi hoặc nồi hấp cách thủy để làm nóng lại .
Trên đây là cách làm bánh ướt ngon tại nhà bằng chảo chống dính đơn thuần. Hy vọng bạn sẽ có những bữa ăn tuyệt vời bên mái ấm gia đình nhé .
Xem thêm :
NOTE NGAY Cách Làm Bánh Cuốn Lạng Sơn Nhân Trứng Ngon Đúng Chuẩn Để Bán
Source: https://tbdn.com.vn
Category: Nấu Ăn
