Cách làm gỏi bắp bò ngũ sắc thơm ngon đổi vị cho bữa cơm nhà

Để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình của bạn thì hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay cách làm gỏi bắp bò ngũ sắc thơm ngon đổi vị cho bữa cơm nhà.

Chuẩn bị
20 phút

Chế biến
20 phút

Dành cho
3 – 4 người

Gỏi được xem là một món ăn được nhiều người ưa thích bởi mùi vị chua, ngọt đặc trưng đầy mê hoặc. Thế nên, thời điểm ngày hôm nay hãy vào nhà bếp cũng Bách hóa XANH học ngay cách làm gỏi bắp bò ngũ sắc thơm ngon đổi vị cho bữa cơm nhà .

1 Nguyên liệu làm món gỏi bắp bò ngũ sắc

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

• Đối với thịt bò: Để chọn thịt bò tươi ngon thì nên mua những miếng thịt màu đỏ tươi, có phần gân trắng xen lẫn. Khi nhấn tay vào thịt thì cảm nhận được độ đàn hồi. Đặc biệt, nên mua thịt ở những nơi uy tín, chất lượng.
• Đối với dưa leo: Bạn nên chọn dưa leo thon dài, nguyên vẹn và có màu xanh tươi sáng. Đặc biệt, dưa leo tươi ngon là vỏ dưa leo có một lớp phấn trắng.
• Đối với cà rốt: Bạn nên chọn cà rốt có lớp vỏ màu vàng cam, cuống xanh tươi, nguyên vẹn. Đồng thời, bạn cũng nên chọn những củ có kích thước vừa phải vì nếu quả to thường già, còn quả nhỏ thường không có hương vị.
• Đối với bắp cải: Để chọn bắp cải ngon nên chọn bắp cải có màu xanh tươi, còn bắp cải tím nên mua loại có màu tím đậm, lớp vỏ trơn. Nên chọn loại chắc tay, các cuốn lá giòn, không bị héo và vẫn giữ được hình dáng nguyên vẹn.

2 Cách làm món gỏi bắp bò ngũ sắc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Với phần thịt bò thì bạn rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ vừa ăn. Còn hành tây thì bạn tách lớp vỏ và thái mỏng mảnh, bắp cải trắng và tím nên rửa sạch rồi thái mỏng mảnh .Kế tiếp, bạn bỏ ruột dưa leo và thái lát mỏng dính. Còn cà rốt nên gọt vỏ và bào thành sợi, chanh thì bạn vắt lấy nước, ớt băm nhỏ .

Mẹo sơ chế: Với hành tây sau khi cắt thì cần ngâm với nước lạnh để hành bớt hăng và được giòn hơn.

Bước 2 Ướp và xào bò

Bạn cho hết phần bò đã cắt vào tô và ướp cùng 2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng dầu ăn. Rồi sau đó trộn đều và để thịt ngấm vị khoảng 20 phút.

Bạn cho tỏi vào chảo phi thơm, sau đó cho hết phần bò đã ướp vào xào khoảng 5 phút. Sau khi bò chín khoảng 9 phần thì bạn tắt bếp và để nguội.

Bước 3 Làm nước sốt

Đầu tiên bạn cho vào nồi 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và khuấy đều khoảng 3 phút cho tan gia vị, đợi nước sốt hơi cô đặc lại rồi thì tắt bếp.

Tiếp đến, đợi nước sốt nguội thì bạn cho thêm vào nồi 1/3 muỗng muối, 4 muỗng nước cốt chanh. Cuối cùng, bạn cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào hoàn tất.

Bước 4 Trộn gỏi

Bạn cho lớp giấy bạc dưới mẹt tre rồi xếp dưa leo, bắp cải trắng, bắp cải tím, rau răm, hành tây và cà rốt xung quanh mẹt và bò thì để ngay giữa. Cuối cùng, thì bạn rưới nước sốt, trộn đều và rắc thêm đậu phộng rang lên .

3 Thành phẩm

Gỏi bắp bò ngũ sắc hấp dẫn với sự kết hợp đầy màu sắc từ cà rốt, dưa leo, bắp cải. Vị chua, ngọt của nước sốt thấm đều vào các nguyên liệu quyện cùng vị ngọt của thịt bò đã đồng nhất tạo nên món gỏi bò ngũ sắc thơm ngon, tròn vị.

Bách hóa XANH đã gửi đến bạn công thức làm món gỏi bắp bò ngũ sắc thơm ngon, hấp dẫn. Nếu như bạn yêu thích những món gỏi thì hãy vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé.

Mua giấm tại Bách hóa XANH

Bách hóa XANH

Source: https://tbdn.com.vn
Category: Nấu Ăn