Cho rau củ và tôm thịt vào chung 1 thố và cho thêm 3 muỗng canh nước trộn vào trộn đều cuối cùng thêm hành phi, đậu phộng và rau răm vào trộn một lần nữa và bày ra dĩa.
Chuẩn bị 2 thố : 1 thố cho củ hủ dừa, cà rốt, dưa leo vào thố còn lại cho tôm và thịt. Cho vào mỗi thố 3 muỗng canh nước trộn gỏi và ngâm khoảng chừng 15 phút sau đó chắt nước đi .Sau khi nước mắm nguội cho 3 muỗng canh tương ớt, tỏi băm, ớt băm, ngò băm và nước cốt chanh vào hỗn hợp và dùng muỗng trộn đều cho đến khi toàn bộ nguyên vật liệu hòa quyện với nhau .Cho 100 gram nước mắm, 100 gram đường và 50% muỗng cafe bột ngọt vào nồi, cho lên nhà bếp khuấy đều cho đường và bột ngọt tan thì tắt nhà bếp và để nguội .Sau khi rửa sạch với 1 ít muối, cho vào nồi luộc với vài củ hành tím từ 10 – 15 phút cho thịt chín. Để nguội và cắt thịt thành những lát mỏng mảnh vừa ăn .Rửa sạch cho vào nồi nước, luộc tôm với rượu trắng và vài lát gừng trong vòng 5 phút sau đó vớt ra để nguội, bóc vỏ và xẻ đôi thịt tôm .Củ hủ dừa sau khi rửa sạch đem cắt sợi và ngâm vào trong nước đá lạnh có pha chút đường và vài lát chanh khoảng chừng 10 phút sau đó xả với nước sạch và để ráo .Củ hủ dừa ( còn gọi là đọt dừa ) là phần lõi non nhất của ngọn trên thân cây dừa. Lõi khi tách vỏ hoàn toàn có thể ăn sống, làm gỏi, các món xào, chiên hay sấy khô, có vị giòn, ngọt .Nguyên liệu làm Gỏi củ hủ dừa tôm thịt Cho 3 người Củ hủ dừa 300 gr Thịt ba chỉ 200 gr Tôm tươi 200 gr Tỏi băm 30 gr Ớt băm 30 gr Cà rốt 150 gr Dưa leo 150 gr Rau răm 30 gr Rượu trắng 1 muỗng canh Gừng 1/2 củ Hành tím 2 củ Nước cốt chanh 50 mlMón gỏi gà tuy dân dã nhưng vô cùng mê hoặc. Hương vị giòn ngon của củ hủ dừa tích hợp với nước trộn gỏi và thịt gà tạo nên món ăn ngon khó cưỡng. Món ăn hoàn toàn có thể dùng kèm bánh phồng tôm giòn tan để tăng thêm mùi vị .Cho thịt gà, củ hũ dừa, cà rốt và dưa leo ra tô lớn rồi rưới nước mắm và trộn đều. Sau đó cho rau răm và ít đậu phộng rang vào cho thơm, vậy là món gỏi củ hũ dừa triển khai xongCho vào chảo 3 muỗng canh nước mắm và 4 muỗng canh đường khuấy cho đường tan và nấu cho hỗn hợp sôi rồi tắt nhà bếp, để nguội hỗn hợp nước mắm. Cho tỏi băm, ớt băm, 1 muỗng canh tương ớt và nước cốt chanh vào nước mắm khuấy đều .Luộc gà với ít gừng và lá chanh trong vòng 10 – 15 phút sau đó xé gà thành những miếng nhỏ .
Củ hủ dừa sau khi sơ chế và cắt sợi để ráo. Cà rốt và dưa leo rửa sạch và cắt sợi. Rau răm cắt nhỏ.
Món gỏi trộn củ hủ dừa với bao tử heo lạ miệng nhưng vô cùng thơm ngon. Bao tử heo dai giòn tích hợp với củ hủ dừa tươi mát đây là một món cực thích hợp để bạn chế biến cho mái ấm gia đình vào dịp cuối tuần .Cho tổng thể các nguyên vật liệu còn lại vào trộn đều và để cho gỏi thấm trong 2 phút rồi bày ra dĩa .Cho bao tử vào tô trộn và cho tiếp 3 muỗng nước trộn gỏi sau đó đợi 5 phút cho bao tử thấm .Cho 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, ớt băm, tỏi băm, 50% muỗng canh tương ớt, 30 ml nước cốt chanh, 1 muỗng canh giấm gạo vào chén và khuấy cho hỗn hợp hòa trộn vào nhau .Củ hủ dừa sau khi sơ chế để ráo nước, cà rốt cắt sợi vừa ăn, rau quế và rau răm cắt nhỏ .Tôm luộc với một muỗng muối sau đó cho vào tô đá và lột vỏ tôm chừa đuôi .Lấy bao tử ra ngâm vào nước đá để bao tử được trắng và giòn hơn sau đó cắt sợi vừa ăn .Bao tử sau khi mua về ngâm trong rượu và gừng khoảng chừng 15 phút để khử mùi hôi sau đó lấy ra rửa sạch. Đem luộc bao tử với 1 muỗng canh nước mắm và vài lát gừng trong 30 phút .
Sơ chế củ hủ dừa:
sau khi mua về đem tách ra thành từng bẹ, gọt bỏ đi những phần sơ già và những chỗ thâm đen, cắt khúc hoặc bào lát theo ý muốn rồi ngâm ngay vào nước đá lạnh có thêm vài lát chanh như vậy củ hủ dừa sẽ luôn trắng và giòn .
Các món gỏi với củ hủ dừa luôn mang đến một sự hấp dẫn với mọi người. Hi vọng 3 công thức gỏi trên sẽ giúp các bạn bổ sung vào thực đơn gia đình mình những món ăn ngon.
Xem thêm: 3 Cách pha nước chấm vịt luộc ngon nhất
* Tham khảo hình ảnh và công thức từ cooky.vn và monngonmoingay.com .Biên tập bởi Vu Le Quoc Huy • Đăng 26/03/2020
Source: https://tbdn.com.vn
Category: Nấu Ăn