Mứt dâu tây không chỉ làm cho ngày Tết thêm rộn ràng mà còn có thể dùng kèm với bánh mì, bánh quy, hay dùng để làm bánh kem để tăng thêm hương vị. Chúng ta hãy cùng Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) tìm hiểu cách làm mứt dâu tây dưới đây và bắt tay vào thực hiện ngay nhé.
Dâu tây rất ngon và có nhiều dưỡng chất nhưng lại không dữ gìn và bảo vệ lâu được vì chúng rất dễ dập nát. Do vậy bạn hoàn toàn có thể giữ dâu tây bằng cách làm mứt. Mứt dâu tây rất dễ làm và phần nguyên vật liệu cũng rất đơn thuần nên dù không khéo tay bạn cũng hoàn toàn có thể tự làm mứt tại nhà. Cùng tìm hiểu thêm công thức làm mứt dâu tây dẻo dưới đây nhé .
Mứt dâu tây ngọt ngào cho ngày Tết thêm trọn vẹn (Ảnh: Internet)
Lợi ích của dâu tây
Dây tây là một loại trái cây được trồng ở vùng ôn đới, có khí hậu thoáng mát. Có dịp đến thăm Đà Lạt bạn sẽ thuận tiện mua được loại dâu tây với những quả tròn, bóng thơm cùng với vị ngọt ngọt chua chua cực kỳ mê hoặc. Dâu tây cũng được xem là loại đặc sản nổi tiếng của vùng đất Đà Lạt, rất giàu với vitamin C, phân phối dồi dào chất flavonoid cho khung hình và thường được dùng làm món tráng miệng. Dâu tây còn được dùng trang trí các món bánh sang trọng và quý phái bởi màu đỏ đẹp điệu đàng .Theo đông y, dâu tây có vị chua, ngọt, tính mát và mang laị nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất của con người như : bồi bổ khung hình, điều hòa chắc năng tiêu hóa, giải độc, mát máu … Ngoài ra, dâu tây còn có hiệu quả tương hỗ điều trị 1 số ít bệnh : chán ăn, thiếu máu suy nhược, ung nhọt, tiểu gắt, phòng chống ung thư, bảo vệ mắt, vô hiệu cholesterol có hại, tăng cường chất xơ, kiểm soát và điều chỉnh huyết áp, trấn áp cân nặng, tương hỗ sức khỏe thể chất tiền sinh sản …
Dâu tây mang lại nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất ( Ảnh : Internet )
Cách chọn dâu tây ngon làm mứt
Để món mứt dâu tây được ngon miệng hơn bạn nên chọn những quả dâu chín mọng, đều, căng tròn và không dập nát, dâu còn nguyên phần cuống xanh. Dâu tây ngon sẽ làm món mứt dẻo thơm chất lượng, không những vậy mà bạn còn hoàn toàn có thể giữ được mứt lâu hơn. Bạn cần chú ý quan tâm mua dâu ở những địa chỉ uy tín để bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, tránh gây hại cho sức khỏe thể chất .
Cách làm mứt dâu tây dẻo
Nguyên liệu
- Dâu tây: 1 kg
- Đường: 600g
- Nước cốt chanh: 1 quả
- Tinh chất vani: 3ml
- Muối
Hướng dẫn làm mứt dâu tây đơn giản tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
Rửa dâu tây thật nhẹ nhàng, vô hiệu phần cuống xanh cho sạch rồi triển khai ngâm dâu trong nước trong khoảng chừng 5 – 10 phút .Ngâm dâu xong thì vớt dâu ra, rử với nước, để ráo. Tiếp theo, cho dâu tây đã làm sạch cuống vào rổ, dội qua một lượt nước sôi, để ráo nước .
Ngâm dâu tây với nước muối ( Ảnh : Internet )
Cách ướp dâu tây với đường
Cho dâu tây vào phần đường cát trắng, phần đường này sẽ chuẩn bị linh hoạt theo lượng dâu tây mà bạn sẽ làm. Để mứt dâu tây ngon hơn thì cứ 1 kg dâu tây bạn sẽ cho 600g đường cát (hoặc có thể gia giảm phần đường này để có thêm vị chua hay ngọt).
Trộn đều hoặc xóc dâu đều với đường, để hỗn hợp đều hơn bạn nên trải một lớp dâu rồi đến một lớp đường. Lưu ý không nên dùng bất kỳ vật cứng nào hoặc dùng thìa, đũa để hòn đảo dâu nhé, chúng sẽ bị nát .Để dâu và đường ở nơi thoáng mát trong khoảng chừng 4 – 5 tiếng để cho phần dâu hòa quyện và làm đường tan hết trong nước dâu. Bạn cũng hoàn toàn có thể để qua đêm để phần đường ngấm vào dâu nhiều hơn trước khi sên mứt .
Ướp dâu tây với đường ( Ảnh : Internet )
Cách sên mứt dâu
Bắc nồi hoặc chảo có đáy dày lên nhà bếp, cho phần hỗn hợp dâu vào rồi đun trên lửa vừa. Phần hỗn hợp này sẽ sôi rất nhanh. Khi thấy hỗn hợp sôi thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất .Đun hỗn hợp trong khoảng chừng 5 – 8 phút sau đó tắt nhà bếp, bắc nồi xuống để cho hỗn hợp nguội đi. Tiếp theo, liên tục cho nồi lên nhà bếp đun sôi rồi để nguội, lặp lại khoảng chừng 4 – 6 lần cho hỗn hợp thật sự sánh lại là được .
Công đoạn sên mứt dâu ( Ảnh : Internet )
Yêu cầu thành phẩm
Mứt dâu tây sau khi làm xong có màu sắc đẹp mắt, mứt thơm, dẻo, vị ngọt dễ chịu. Bạn có thể sử dụng mứt dâu tây này để ăn kèm với bánh mì, bánh quy, hoặc dùng trong trang trí bánh kem đều rất ngon.
Bảo quản mứt dâu trong lọ thủy tinh đậy kín ( Ảnh : Internet )
Những lưu ý trong công thức làm mứt dâu tây dẻo
- Khi sên mứt trên bếp nên lưu ý thỉnh thoảng dùng tay lắc nồi để những quả dâu sẽ được xoay đều và ngấm đường vào mứt.
- Dâu tây rất dễ nát vì vậy trong quá trình sên mứt bạn không nên dùng thìa, đũa hay những vật dụng nào để khuấy, cũng không nên đậy nắp nồi vì mứt sẽ rất nhanh cạn và dễ bị cháy.
- Cách bảo quản mứt dâu tây: Cho mứt vào lọ thủy tinh hoặc hộp kín, có thể bảo quản trong tủ mát để tăng độ thơm ngon cho món mứt.
Cách làm mứt dâu không hề khó bởi các bước thực hiện cực kỳ đơn giản và không đòi hỏi cao. Tuy nhiên, trong quá trình làm bạn cần kiên nhẫn với thời gian và cần nhẹ nhàng một chút để thành phẩm có thể đẹp mắt hơn. Hi vọng cách làm mứt dâu tây thơm ngon hấp dẫn ở trên sẽ giúp bạn có món mứt mới lạ cho ngày Tết thêm hương vị. Chúc bạn thành công và có những ngày Tết thật ấm áp bên gia đình nhé!
Source: https://tbdn.com.vn
Category: Nấu Ăn
