Chè hạt sen đậu xanh là món ăn vô cùng quen thuộc, hấp dẫn với hàm lượng dinh dưỡng cao đặc biệt tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên nếu không biết cách chế biến, bạn sẽ dễ làm các dưỡng chất trong nguyên liệu bị biến đổi và mất tác dụng. Do đó khi muốn thực hiện món ăn này, bạn đừng bỏ qua cách nấu chè hạt sen đậu xanh chia sẻ dưới đây nhé!
Chè hạt sen đậu xanh thanh mát và bổ dưỡng. Ảnh: Internet
Công dụng của chè hạt sen
Hạt sen chứa nhiều protein, magie, kali, photpho có tác dụng làm giảm lượng mỡ bão hòa, natri, cholesterol. Vì vậy, hạt sen được đánh giá là loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và trong làm đẹp.
Chữa mất ngủ
Hạt sen được ví như thần dược bởi khả năng điều trị hiệu quả bệnh mất ngủ, thần kinh suy nhược, giúp an thần, tinh thần sảng khoái và giảm căng thẳng.
Làm đẹp và chống lão hóa
Theo nghiên cứu và điều tra của Y học truyền thống Ấn Độ, hạt sen chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa sự hủy hoại của các gốc tự do, bảo vệ tế bào và ngăn ngừa lão hóa sớm. Không những thế, hạt sen còn chứa một loại enzym tên là L-isoaspartyl methyltransferase có tính năng hàn gắn và hồi sinh những tế bào tổn thương, giúp da luôn tươi tắn và khỏe đẹp .
Cải thiện vòng một sau sinh
Các chuyên viên thường khuyên chị em sau khi sinh nên bổ trợ hạt sen vào bữa ăn hằng ngày để vòng một được cải tổ, săn chắc nhanh gọn .
Giúp thai nhi phát triển trí não
Hạt sen rất giàu canxi, photpho, đạm, vitamin A, B6, protein … nên thường được sử dụng để bồi bổ cho các bà bầu đang trong tiến trình thai nghén. Món ăn từ hạt sen sẽ có công dụng ích tâm, bổ thận, an thần … rất tốt cho sự tăng trưởng thần kinh và trí não của thai nhi. Các bà bầu ăn hạt sen liên tục khi mang thai sẽ giúp em bé sinh ra vừa khỏe mạnh vừa mưu trí .
Cách nấu chè hạt sen tươi đậu xanh thanh mát bổ dưỡng
Nguyên liệu
- 100g đậu xanh không vỏ
- 100g hạt sen tươi
- 150g đường
- Bột sắn dây
- 1 ống vani
- Nước
- Dừa nạo, mè trắng, dừa khô hoặc nước cốt dừa
Các bước nấu chè hạt sen đậu xanh
Bước 1 : Sơ chế các nguyên vật liệu
ĐẬU XANH mua về rửa sạch. Ngâm vào nước ấm khoảng 1 – 2 tiếng sẽ giúp đậu xanh mềm dễ nấu hơn.
Ngâm mềm đậu xanh trước khi hấp. Ảnh: Internet
Hạt sen tươi mua về rửa sạch, dùng dao nhọn tách bỏ phần tim sen .
Bước 2 : Hầm đậu xanh và hạt sen
Đậu xanh cho vào xửng hấp chín mềm .
Đậu xanh được hấp chín mềm. Ảnh: Internet
Cho hạt sen vào nồi với lượng nước vừa đủ ngập hết hạt sen và đun sôi đến khi chín mềm .
Cho lượng nước vừa đủ ngập để nấu hạt sen. Ảnh: Internet
Bước 3 : Nấu chè
Khi thấy hạt sen đã chín tới, cho đậu xanh đã hấp vào nồi hạt sen. Tiếp tục cho lượng đường đã chuẩn bị sẵn sàng vào nồi, để lửa vừa và khuấy đều tay cho tan đường .
Cho đậu xanh vào nấu cùng với hạt sen. Ảnh: Internet
Để chè hạt sen đậu xanh có độ sánh đặc hấp dẫn, hòa 1 muỗng bột sắn dây với ½ chén nước lọc rồi cho vào nồi chè, khuấy đều tay để không bị vón cục. Khi thấy chè đã sánh thì tắt bếp.
Bạn nhớ thêm ít vani để chè có mùi thơm mê hoặc hơn nhé .
Trình bày và chiêm ngưỡng và thưởng thức
Múc chè ra bát, trang trí với nước cốt dừa, dừa nạo, dừa khô hoặc mè trắng .
Bạn có thể thưởng thức CHÈ HẠT SEN ĐẬU XANH bằng cách ăn nóng và lạnh. Nếu ăn nóng bạn chỉ cần múc ra chén và ăn ngay. Nếu muốn ăn lạnh, hãy thêm đá hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh 1 – 2 giờ là có thể thưởng thức món chè thanh mát, bổ dưỡng này rồi.
Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen đậu xanh
– Phần tim sen khá bổ dưỡng, tuy nhiên nếu để nguyên sẽ khiến món chè bị đắng và không được thơm ngon. Bạn hoàn toàn có thể giữ phần tim sen lại, sau đó phơi khô, dùng để pha nước uống cũng rất tốt .
– Vì hạt sen khi nấu sẽ lâu chín hơn đậu xanh, nên tốt nhất bạn hãy nấu chín 2 nguyên vật liệu này ở 2 nồi khác nhau .
– Bạn hoàn toàn có thể dùng hạt hen khô thay cho hạt sen tươi. Với hạt sen khô, bạn nên ngâm trong nước từ 1 – 2 tiếng để hạt sen được mềm. Sau đó, lấy tim sen ra. Khi nấu hạt sen khô, bạn cần đun sôi nước trước. Bởi nếu cho hạt sen vào cùng với nước lạnh, sau khi nấu hạt sen sẽ rất dễ bị sượng và không chín .
– Hạt sen và đậu xanh các bạn nên nấu chín vừa phải để khi ăn không bị nhừ quá và vẫn giữ được mùi vị thơm ngon .
– Trong quy trình nấu, bạn nên lượng nước tương thích, tránh để chè bị quá đặc hay quá lỏng, mất vị ngon .
– Thông thường để rút ngắn thời hạn nấu chè, người ta chọn sử dụng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện để hầm vì nó sẽ giúp hạt sen được chín nhanh và mềm hơn .
Ngoài món chè trên, bạn có thể tìm hiểu thêm cách nấu chè hạt sen đậu xanh với phổ tai, nha đam, CHÈ HẠT SEN củ năng đậu xanh… để có thêm nhiều sự lựa chọn cho mình nhé!
Để học thêm nhiều món chè ngon khác, bạn hãy điền thông tin vào form ĐK bên dưới hoặc gọi về số điện thoại cảm ứng 1800 6148 ( không tính tiền cước gọi ) để được tư vấn nhé !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 3.67 (27 bình chọn)
{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin sung sướng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .
Source: https://tbdn.com.vn
Category: Nấu Ăn
