Có lẽ khi mà nói đến món chè hạt kê thì chắc hẳn các bạn sẽ nhớ ngay đến vị ngọt bùi, dẻo thơm của đậu xanh vô cùng quen thuộc của những người xứ Quảng phải không nào? Vậy thì để có được một món chè như vậy chúng ta cần phải làm như thế nào? Hãy cùng với kênh cẩm nang ameovat.com tìm hiểu xem cách nấu chè kê đậu xanh ngon tuyệt này ngay trong bài viết dưới đây và các món chè ngon khác nữa ở bài viết sau nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm chè kê
Chè kê được nấu từ nguyên vật liệu chính là hạt kê. Ngoài ra, nó còn là sự tích hợp của nhiều loại nguyên vật liệu khác. Để làm chè kê, bạn sẵn sàng chuẩn bị các nguyên vật liệu theo tỉ lệ như sau :
- Hạt kê: 200 gram.
- Đậu xanh: 100 gram.
- Đường phèn: 150 gram.
Cách nấu chè kê đậu xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh: Vo sạch sau đó đem ngâm trong chậu nước lạnh khoảng 3 – 4 tiếng. Ngâm xong, bạn vo đỗ lại một lần nữa rồi cho vào đồ chín. Khi đồ chín đỗ, bạn có thể cho vào đỗ khoảng 1/3 thìa cafe muối ăn để đỗ được đậm đà hơn.
Hạt kê: Rửa sạch rồi vo sạch hạt kê. Làm xong, bạn cho kê vào ngâm trong tô nước ấm khoảng 30 phút cho hạt kê nở.
Bước 2: Nấu chè kê
Sau khi đỗ chín, bạn dùng thìa đánh cơm để đánh tơi phần đỗ này lên. Đỗ tơi, bạn cho đỗ vào trong một chiếc bát tô và từ từ dùng đáy thìa tán nhuyễn hạt đỗ. Nếu cách dùng thìa này lâu thì bạn hoàn toàn có thể chọn cách dùng cối giã nhuyễn ra cũng được .
Phần hạt kê sau khi ngâm nước ấm, bạn cho kê vào nồi cùng với khoảng chừng 400 ml nước lọc. Đặt nồi kê lên nhà bếp rồi đun sôi thì hạ nhỏ lửa, ninh cho đến khi hạt kê nở đều .
Kê nở, bạn cho phần đỗ đã giã nhuyễn vào khuấy cùng. Tiếp theo, bạn cho phần đường phèn vào chung và tiếp tục đun cho đến khi đường tan, hạt kê nổi trên mặt nồi là được.
Chè kê thường được chiêm ngưỡng và thưởng thức với bánh đa. Loại bánh đa hay được dùng để ăn kèm với chè kê là món bánh đa kê. Tuy nhiên nếu không có bánh đa kê, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn bánh đa đường, bánh đa vừng để ăn kèm đều ngon .
Trên đây chính là các bước cũng như cách làm chè kê đậu xanh ngon tuyệt ngay tại nhà đã được chuyên mục cách nấu chè trên kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com chia sẻ một cách chi tiết nhất cho các bạn đọc tham khảo. Chúc các bạn có được món chè kê ngon tuyệt ngay sau khi tham khảo xong bài viết hướng dẫn cách nấu chè kê ngon tuyệt trên đây nhé :)) :))
Source: https://tbdn.com.vn
Category: Nấu Ăn
