Chè khoai lang tím mê hoặc bởi vị dẻo bùi. Ảnh : Internet
Giá trị dinh dưỡng của khoai lang tím
Ngoài hương vị thơm ngon, khoai lang tím còn là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Trong 100g khoai lang tím có chứ 120kcal, 27g carbohydrate, 4g chất xơ, 20mg canxi và một số vitamin, khoáng chất khác như sắt, natri, protein, anthocyanins…
Sử dụng khoai lang tím giúp bạn trấn áp lượng đường trong máu, tương hỗ giảm huyết áp, cải tổ các triệu chứng hen suyễn, tăng cường sức khỏe thể chất đường ruột …
Khoai lang tím chứa nhiều dưỡng chất tốt cho khung hình. Ảnh : Internet
Các cách nấu chè khoai lang tím đơn giản
Cách nấu chè khoai lang tím bột năng
Nguyên liệu
400 g khoai lang tím340 g bột năng150 g đường170 ml nước cốt dừa10 g mè rang
Các bước làm
Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khoanh tròn dày 2 – 3 cm. Sau đó mang đi hấp cách thủy trong khoảng chừng 10 phút cho chín. Tiếp theo, bạn gắp khoai ra cho vào âu lớn và dùng muỗng nghiền nhuyễn .
Khoai lang tím hấp chín, tán nhuyễn. Ảnh : InternetKhi khoai đã được nghiền nhuyễn, bạn đổ 320 g bột năng vào và trộn sao cho bột – khoai hòa quyện vào nhau. Tiếp theo, bạn vo hỗn hợp thành những viên tròn nhỏ vừa ăn .
Viên hỗn hợp bột năng và khoai thành hình tròn trụ. Ảnh : InternetBắc một nồi nước lên nhà bếp, lần lượt thả những viên khoai vào luộc. Những viên chín sẽ nổi lên trên. Bạn vớt những viên chín ra và thả vào âu nước lạnh để các viên khoai không dính vào nhau. Sau đó, vớt ra, để ráo .
Luộc chín viên khoai và vớt ra ngâm vào âu nước lạnh. Ảnh : InternetCho 170 ml nước cốt dừa cùng với 1 lít nước lọc, 150 g đường vào nồi, bắc lên nhà bếp đun sôi cho đường tan ra. Tiếp theo, bạn hòa 20 g bột năng còn lại với 3 muỗng canh nước, khuấy đều cho bột tan ra. Bạn đổ nước bột năng này vào nồi nước cốt dừa đang đun, khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại. Cuối cùng, cho các viên khoai lang vào nồi nước cốt dừa, rắc mè lên trên và tắt nhà bếp, hoàn thành xong món ăn .
Cho viên khoai vào nấu với nước cốt dừa là hoàn thành xong món ăn. Ảnh : Internet
Cách nấu chè khoai tím nước cốt dừa
Nguyên liệu
2 kg khoai lang tím300 g dừa nạo1 chén đường phèn6 muỗng bột sắn dâyMuối
Các bước làm
Khoai lang gọt bỏ vỏ, rửa sạch. Cho tổng thể khoai vào nồi cùng với 1 muỗng cafe muối và 1 lít nước sôi, đun trên mức lửa lớn trong khoảng chừng 5 phút sau đó kiểm soát và điều chỉnh lửa nhỏ lại nấu khoảng chừng 50 phút cho khoai chín. Vớt khoai ra âu lớn, để nguội, cắt nhỏ khoai ra và cho vào máy xay nhuyễn. Trong quy trình xay, bạn nhớ đổ nước lọc vào cối cho dễ xay. Lượng nước khoảng chừng ½ cối. Bạn nên chia làm nhiều lần để xay .Đổ khoai đã xay qua rây, lọc lại. Bắc khoai đã lọc lên nhà bếp cùng với đường phèn. Lượng đường phèn, bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh tùy theo khẩu vị của mình. Đun cho đến khi đường tan. Hòa tan 3 muỗng canh bột sắn dây với ½ chén nước. Đổ nước sắn dây này vào nồi chè, khuấy đều lên và đun trong khoảng chừng 10 phút là hoàn thành phần chè khoai lang tím. Trong quy trình đun, bạn nhớ khuấy đều liên tục .
Cho 2 tô nước ấm vào dừa nạo, sau đó vắt lấy nước cốt. Bắc nước cốt dừa lên bếp đun. Bạn cũng pha 3 muỗng canh bột sắn dây với ½ chén nước lọc tương tự như ở trên rồi đổ vào nồi nước cốt dừa. Bạn nêm vào nồi 1/3 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh đường phèn. Trong quá trình đun, bạn khuấy đều liên tục và điều chỉnh lửa ở mức độ nhỏ để giữ màu trắng cho nước dừa. Đun cho nước cốt dừa sôi khoảng 2 phút là hoàn thành.
Xem thêm: 3 Cách pha nước chấm vịt luộc ngon nhất
Bạn múc chè khoai lang tím ra chén, rưới nước cốt dừa lên trên là đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi đấy !
Chè khoai lang tím với nước dừa thơm ngon, béo ngậy. Ảnh : Internet
Cách nấu chè khoai tím dẻo
Nguyên liệu
200 g khoai lang tím20 g bơ lạc70 g sữa đặc150 g bột năng200 ml sữa tươi không đường150 ml nước cốt dừa3 lá dứaMuối
Các bước làm
Khoai gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khoanh dày khoảng chừng 1 cm, sau đó ngâm vào thau nước có pha 1 muỗng cafe muối trong 5 phút rồi vớt ra rửa sạch lại. Cho toàn bộ khoai vào nồi hấp cách thủy trong 10 – 15 phút. Tiếp theo, bạn nghiền nhuyễn khoai rồi chia làm 2 phần bằng nhau .Phần tiên phong, bạn trộn với 20 g bơ lạc, trộn đều cho bơ tan ra. Sau đó trộn hỗn hợp này với 20 g sữa đặc, hòn đảo đều để sữa tan vào khoai. Vo hỗn hợp thành những viên tròn có khối lượng khoảng chừng 7 g. Đổ 80 g nước nóng vào 100 g bột năng, trộn đều lên cho đến khi bột dẻo mịn. Chia bột thành những viên khoảng chừng 10 g, ép dẹp viên bột ra, cho viên khoai tím vào giữa rồi bọc tròn lại. Bắc nồi nước lên nhà bếp đun sôi, cho viên khoai vào luộc trong thời hạn 8 phút, sau đó đậy nắp nồi luộc thêm 10 phút nữa. Sau khi luộc đủ thời hạn, bạn vớt ra cho ngay vào âu nước lạnh để các viên khoai không dính vào nhau .Phần khoai nghiền còn lại, bạn trộn với 50 g bột năng cùng với một chút ít nước nóng, dùng tay nhồi thành khối dài rồi cắt thành những viên bột nhỏ. Bắc nồi nước lên nhà bếp đun sôi, cho viên khoai vào luộc trong thời hạn 7 – 10 phút hoặc thấy các viên khoai nổi lên trên là được. Sau khi luộc đủ thời hạn, bạn vớt ra cho ngay vào âu nước lạnh để các viên khoai không dính vào nhau .Cho 200 ml sữa tươi không đường vào nồi cùng với 150 ml nước cốt dừa, 50 g sữa đặc, ¼ muỗng cafe muối, 3 lá dứa, khuấy đều và đun sôi hỗn hợp .Cho 2 loại viên khoai ra chén, chan nước cốt dừa vào là bạn đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi đấy !
Chè khoai lang tím dẻo thơm kích thích vị giác. Ảnh : Internet
Cách nấu chè khoai lang tím đậu xanh
Nguyên liệu
500 g khoai lang tím150 g đậu xanh hạt200 g đường cát100 ml nước cốt dừa100 g bột năng
Các bước làm
Khoai lang tím gọt bỏ vỏ, rửa sạch, mang đi hấp cách thủy trong 15 phút cho chín. Sau đó, gắp khoai ra, nghiền nhuyễn. Tiếp theo, bạn đổ bột năng vào khoai, nhào cho khoai và bột hòa quyện vào nhau tạo thành khối. Để cho bột nghỉ trong khoảng chừng 15 phút. Khi bột đã nghỉ đủ thời hạn, bạn vo thành những viên bột nhỏ vừa ăn. Bắc nồi nước lên nhà bếp, đun sôi lên, cho viên khoai vào luộc, khi chín các viên khoai sẽ tự nổi lên trên. Vớt những viên đã chín vào thau nước lạnh để các viên không dính vào nhau .Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước ấm tối thiểu là 1 h .Bắc nồi nước lên nhà bếp ( khoảng chừng 1 lít ), đổ đậu xanh đã ngâm vào, nấu cho đến khi đậu xanh chín nở. Tiếp theo, bạn cho những viên khoai vào cùng với đường cát vào đun cho đường tan ra. Cuối cùng, bạn đổ nước cốt dừa vào, đợi sôi lên thì tắt nhà bếp .
Món chè này, bạn có thể ăn nóng hoặc để nguội ăn cùng với đá đều được.
Chè khoai lang tím đậu xanh đặc biệt quan trọng với vị bùi thơm và dẻo ngọt. Ảnh : InternetVới 4 cách nấu chè khoai lang tím được hướng dẫn ở trên, bạn hoàn toàn có thể phong phú thực đơn ăn vặt của mình với những món chè. Để học thêm công thức chế biến nhiều món chè khác trong ẩm thực ăn uống Nước Ta, bạn hãy điền thông tin vào form bên dưới để được tư vấn cụ thể hơn .
Source: https://tbdn.com.vn
Category: Nấu Ăn
