Chè thập cẩm tại mỗi vùng miền có hương vị khác nhau tạo nên những nét ẩm thực riêng biệt. Cùng tham khảo cách nấu chè thập cẩm Quảng Ngãi chuẩn vị nhé.
Chè thập cẩm là món ăn vặt được mọi người yêu thích. Mỗi vùng miền có một cách nấu chè thập cẩm khác nhau và mang nét đặc trưng riêng. Nguyên liệu chính làm chè thập cẩm Quảng Ngãi là các loại đậu, thêm vài cọng dừa khô và đậu phộng rang tạo cho món chè thơm và rất mê hoặc. Cùng Mucwomen vào phòng bếp và thực thi cách nấu chè Quảng Ngãi thơm ngon nhé .
Nguyên liệu nấu chè thập cẩm Quảng Ngãi
- Đậu đỏ: 200g
- đậu xanh: 200g
- Bột năng: 100g
- Bột nếp hoặc bột mì: 100g
- Đậu phộng: 50g
- Nước cốt dừa: 1 lon
- Bột trà xanh: 2g
- Bột rau câu dẻo: 1 gói
- Cơm dừa tươi: 50g
- Đường trắng: 250g.
Đậu phộng giàu chất dinh dưỡng ngoài tác dụng là chế biến trong ẩm thực mà còn là nguyên liệu tự nhiên cho một số bài thuốc dân gian hoặc làm đẹp.
Cách nấu chè thập cẩm Quảng Ngãi chuẩn vị
Bước 1: Nấu đậu đỏ
Đậu đỏ rửa sạch, nhặt hết những hạt lép, hạt úa, ngâm nước khoảng 3 – 4 tiếng cho hạt nở đều, khi đun nhỏ lửa sẽ nhanh chín hơn.
Bạn đang đọc: Cách nấu chè thập cẩm Quảng Ngãi chuẩn vị tại nhà – Thành Phố Vũng Tàu – Website Review Dịch Vụ Số 1 Tại Vũng Tàu
Bạn đang đọc : Cách nấu chè thập cẩm Quảng Ngãi chuẩn vị tại nhà
Cho đậu vào nồi với 600 ml nước, vặn nhỏ lửa, nấu chín. Khi đậu mềm, cho đường cát trắng vào nấu cùng. Vặn lửa nhỏ, nấu thêm 15 – 20 phút rồi tắt nhà bếp, cho đậu đỏ ra bát .
Ăn đậu đỏ thường xuyên cũng góp phần giúp chúng ta có một trái tim khỏe mạnh nhờ vào thành phần chất xơ, folate, kali, magiê và vitamin B.
Bước 2: Nấu đậu xanh
Dùng đậu xanh đã bóc vỏ, ngâm với nước ấm khoảng chừng 30 phút đến 1 tiếng để đậu nở mềm .
Bắc nồi lên nhà bếp, đổ nước ngập khoảng chừng 1 đốt ngón tay, nấu đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, nấu tiếp khoảng chừng 10 – 15 phút cho đến khi đậu chín thì cho 50 g đường vào, khuấy tan .
Trong thời hạn chờ đậu chín, tất cả chúng ta pha 1 thìa bột sắn dây + ½ chén nước, khuấy đều nguyên vật liệu, đến khi đậu xanh chín thì đổ vào nồi, khuấy đều. Hỗn hợp sẽ rất nhanh quyện lại với nhau, nấu đến khi nồi đậu xanh sôi trở lại thì tắt nhà bếp, cho ra bát .
Trong khoảng 202g đậu xanh luộc chứa khoảng 212 calo.
Bước 3: Làm bột lọc bọc dừa (trân châu)
Bột lọc bọc dừa là nét độc lạ của món chè thập cẩm miền Trung nói chung và Quảng Ngãi nói riêng. Dừa tươi cắt hạt lựu nhỏ .
Dùng bột sắn dây và bột gạo nếp cho vào âu lớn, thêm đường trắng. Đun sôi một chút ít nước, khi nước sôi đổ vào bát bột năng. Thêm nước từng chút một, trộn đều. Dùng tay nhào nhanh cho đến khi bột thành một khối dẻo, mịn, không dính tay. Chia bột thành từng viên nhỏ, cho dừa tươi thái hạt lựu vào bên trong, gói chặt, vo thành những viên tròn, mịn .
Đặt một nồi nước lên nhà bếp, đun sôi. Khi nước sôi, cho lần lượt từng viên trân châu vào nồi. Tiếp tục đun đến khi trân châu chín, chuyển sang màu trắng trong, hoàn toàn có thể nhìn thấy dừa thì vớt ra, ngâm ngay vào bát nước lạnh khoảng chừng 5 phút rồi vớt ra bát .
Trân châu nhân dừa là thành phần không thể thiếu trong các món chè ngon bởi vị dẻo dai của bột năng với nhân dừa giòn béo.
Bước 4: Làm thạch rau câu
Dùng 500 ml nước + 5 g bột thạch dẻo cho vào nồi. Chỉ cần thêm bột trà xanh và khuấy đều cho đến khi bột tan trọn vẹn. Cho 20 ml nước vào 5 g bột trà xanh, khuấy đều cho nước tan .
Đun sôi một nồi nước thạch, vừa đun vừa khuấy để thạch không bị dính đáy nồi. Khi nước sôi, cho nước trà xanh + 50 g đường vào. Hạ lửa nhỏ, nấu đến khi nước sôi trở lại, đường tan hết thì tắt nhà bếp, cho ra bát. Chúng ta để thạch nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 – 2 tiếng cho đông lại. Khi thạch đã đông, cắt miếng vừa ăn .
Thạch trà xanh có rất nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe như: chống lão hóa, giải độc, giảm cân, tinh thần thoải mái, thể lực dồi dào, năng động.
Bước 5: Làm lạc (đậu phộng) rang
Lạc ( đậu phộng ) cho vào chảo rang giòn rồi tắt nhà bếp. Vo sạch vỏ đậu phộng, và giã nhỏ .
Hạt đậu phộng là món ăn giàu dinh dưỡng, có thể rang, luộc hoặc thêm vào nhiều món ăn khác nhau.
Xem thêm: Cách Làm Trà Dâu Ngon Không Thể Bỏ Qua
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức chè thập cẩm
Chúng ta cho đậu đỏ, đậu xanh, thạch rau câu, trân châu, đá bào vào cốc và rưới thêm một chút ít nước cốt dừa, bên trên rắc đậu phộng rang, dừa tươi nạo là trọn vẹn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức và chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi .
Chè thập cẩm có độ ngọt vừa phải, nước chè không quá đặc cũng không quá loãng. Đậu xanh, đậu đỏ chín mềm, trân châu giòn giòn tích hợp với màu xanh của thạch trông thích mắt, thơm mùi nước cốt dừa rất mê hoặc .
Lượng calo mà 1 cốc chè đậu thập cẩm cung cấp cho cơ thể khá lớn khoảng 500 calo.
Mucwomen vừa san sẻ cách nấu chè thập cẩm Quảng Ngãi đơn thuần mà ngon. Cùng tìm hiểu thêm cách làm món chè ngon này để giải nhiệt cho cả nhà mình nhé .
Xem thêm :
Source: https://tbdn.com.vn
Category: Nấu Ăn
