Chè xoài bột báng nấu theo kiểu Singapore

Chè xoài là một trong những món được hành khách khuyên nhau nên ăn thử khi đến Nước Singapore dù số tiền bạn phải bỏ ra để chiêm ngưỡng và thưởng thức nó lại không hề ít .Là quốc gia nhiệt đới gió mùa nên trái xoài ở Nước Ta cũng sẵn có, giá tầm trung và chất lượng cũng vô cùng thơm ngon. Công thức và cách nấu món chè xoài này cũng không hề khó. Vậy tại sao tất cả chúng ta không thử nấu món chè xoài bột báng bằng nguyên vật liệu của Nước Ta nhỉ ?Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng. Ảnh : Hoa Anh .

Hãy cùng VnExpress vào bếp chuẩn bị nấu món chè đặc biệt này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

– 2 trái xoài cỡ vừa đã chín- 100 g bột báng ( trân châu hạt nhỏ )- 400 ml nước cốt dừa ( nếu không hề tự làm nước cốt dừa thì hoàn toàn có thể tìm mua dạng lon đóng sẵn 400 ml bán ở nhà hàng / tạp hóa )- 500 ml sữa tươi không đường- 50% lon sữa đặc có đường ( tùy khẩu vị sẽ kiểm soát và điều chỉnh lượng sữa đặc để tăng giảm độ ngọt cho chè )- 2 lá nếp / lá dứa ( hoàn toàn có thể bỏ lỡ )Ảnh : Hoa Anh .

Các bước làm như sau:

– Ngâm 100 g bột báng vào nước lọc trong 30-40 phút .- Đun một nồi nước đến khi sôi thì cho bột báng vào nấu trong 5 phút. Khi thấy hạt bột trong nồi nở nhẹ, chuyển màu trong, mềm thì vớt ra và ngâm vào tô nước đá lạnh để hạt bột báng không bị bết dính .- Xoài rửa sạch gọt vỏ và cắt làm những miếng nhỏ bằng đầu ngón tay .- Lấy 50% phần xoài đã sơ chế ở trên bỏ vào máy xay. Thêm 200 ml cốt dừa, 2 muỗng canh sữa đặc và xay cùng .- Đun hỗn hợp 400 ml sữa tươi, 200 ml nước cốt dừa còn lại và lá nếp trên nhà bếp với lửa nhỏ khoảng chừng 10 phút .- Trộn hộn hợp xoài xay ở trên vào và hòn đảo cho hòa quyện. Ở bước này hoàn toàn có thể lọc qua rây để hỗn hợp xoài xay được mịn nhất .- Vớt hạt bột báng ra và trộn cùng sữa xoài .

– Múc chè ra ly/bát. Thêm một chút xoài cắt miếng để hương vị xoài trong món chè đậm đã rõ nhé hơn.

Ảnh : Hoa Anh .Vị xoài chua chua ngọt ngọt, cộng thêm chút thơm lá nếp và vị béo ngậy của sữa chắc như đinh sẽ là món tráng miệng thơm ngon ai cũng thích chiêm ngưỡng và thưởng thức khi thời tiết nắng .

Hoa Anh

Source: https://tbdn.com.vn
Category: Nấu Ăn