Miếng thịt bò khi cắn vào sẽ có cảm giác mềm như tan ra trong miệng. Khoai tây sẽ dẻo thơm hòa quyện cùng hương vị đậm đà từ nước dùng, để lại chút dư vị ngọt đầu lưỡi.
Món lagu bò khi triển khai xong sẽ có màu nâu đỏ óng ánh cùng mùi thơm từ cà chua pha chút hương sả và hành tây .Cuối cùng cho hành tây vào hòn đảo đều thêm lần nữa rồi tắt nhà bếp là hoàn thành xong .Thêm vào 1 ít tiêu xanh, 1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh bột bắp pha loãng với nước lọc, hòn đảo đều cho các gia vị hòa quyện với nhau .Thêm vào sả cây, khoai tây và cà rốt rồi đun trên lửa lớn cho tới khi khoai tây và cà rốt khởi đầu nhừ .Sau khi phần bò đã mềm, bạn đổ hàng loạt phần cà chua còn lại vào nồi .Mách nhỏ : Để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn khi ninh phần thịt bò, bạn hoàn toàn có thể dùng nồi áp suất cho quy trình này .Bắc nồi lên nhà bếp, thêm vào 2 lít nước lọc rồi đổ hàng loạt phần bò vừa được xào vào nồi và hầm trong khoảng chừng 1 tiếng trên lửa vừa cho đến khi thịt bò mềm .Mách nhỏ : Xào bò trước khi hầm giúp miếng bò trong thích mắt hơn và gia vị sẽ thấm đều vào miếng thịt hơn .Bắc chảo lên nhà bếp ở lửa lớn, bạn thêm vào 1 ít dầu ăn và phi vàng 1 muỗng cafe hành, tỏi băm rồi cho hàng loạt phần bò và gia vị ướp vào chảo và xào cho tới khi miếng bò săn lại .Mách nhỏ : Phần sốt cà chua thêm vào sẽ có công dụng giúp bò nhanh mềm hơn .Trộn đều và ướp bò trong khoảng chừng 15 phút cho thấm gia vị .Cách sơ chế thịt bò sạch, bớt hôi : Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn còn hoàn toàn có thể dùng gừng đem đi nướng, cạo vỏ và xay nhuyễn rồi dùng hỗn hợp xát lên miếng thịt. Sau khoảng chừng 10 phút rửa lại qua nước rồi mang đi ướp gia vị .
Thịt sau khi rửa sạch và để ráo nước thì cắt thành miếng to khoảng 2 ngón tay để khi hầm trong thời gian lâu thớ thịt sẽ không bị nát.
Để khử mùi hôi cho thịt bắp bò, khi mua về đem cọ xát với muối hột. Sau khoảng chừng 10 phút thì rửa qua lại bằng nước từ 1 – 2 lần .Khi hỗn hợp đã sánh lại, bạn tắt nhà bếp và cho ra tô .Nêm thêm 1/5 muỗng cafe hạt nêm, 1/5 muỗng cafe bột ngọt, 50% muỗng canh đường, 1 muỗng cafe nước mắm cùng 3 muỗng cafe tương cà và 1 muỗng canh tương ớt để thêm sắc tố cho hỗn hợp .Khi phần hành, tỏi vừa vàng và khởi đầu thơm, bạn đổ phần cà chua cắt hạt lựu vào xào trên lửa lớn cho ra nước .Bắc chảo lên nhà bếp, thêm vào 1 ít dầu ăn rồi thực thi phi 1 muỗng cafe hành, tỏi băm trên lửa vừa .Cà rốt và khoai tây sau khi rửa sạch và gọt vỏ, bạn cắt thành miếng vừa ăn dày khoảng chừng 1 đốt ngón tay để khi hầm không bị nát .Cà chua sau khi rửa thật sạch cắt hạt lựu. Rửa sạch hành tây và cắt múi cau .
Nguồn gốc tên gọi “Lagu” từ đâu?
” Lagu ” ( hay theo nhiều nơi gọi là ” ragu ” ) là từ mượn có nguồn gốc từ tiếng Pháp. Trong tiếng Pháp, ” Ragout ” có nghĩa là món hầm .Trong siêu thị nhà hàng Pháp, lagu là món ăn được tạo nên sau nhiều giờ liền hầm thịt và rau củ cùng các loại gia vị khác nhau để có được một món ăn với mùi vị đậm đà .Khi được đưa về Nước Ta, công thức gốc đã có sự biến hóa bởi những gia vị Á Đông, tuy nhiên phương pháp triển khai vẫn được giữ nguyên là hầm các nguyên vật liệu trong một nồi lớn trong một khoảng chừng thời hạn dài dưới nhiệt độ vừa để đạt được mùi vị mong ước .
Lagu bò là một món ăn dễ triển khai nhưng bảo vệ sẽ đem đến mùi vị tuyệt vời cho bữa ăn mái ấm gia đình. Chúc các bạn thực thi thành công xuất sắc món ăn này nhé !* Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bếp Của VợBiên tập bởi Nguyễn Ngọc Phương Trinh • Đăng 24/05/2021
Source: https://tbdn.com.vn
Category: Nấu Ăn
