Yến sào có rất nhiều cách chế biến, nhưng có thể bạn chưa biết cách yến chưng hạt senvới táo đỏ siêu bổ dưỡng và rất dễ chế biến. Bài viết này xin chia sẻ với các bạn cách chế biến món ăn này từ a-z luôn nhé!
Món yến chưng hạt sen với táo đỏ thật bổ dưỡng
Món yến chưng hạt sen với táo đỏ là món ăn vô cùng bổ dưỡng. Việc kết hợp các nguyên liệu trên với nhau thành một món ăn rất tốt cho sức khỏe, là món quà quý giá để tẩm bổ cơ thể khi mệt mỏi hay kiệt sức. Dân gian thường gọi đây là món ăn thanh mát. Với sự kết hợp tuyệt vời của yến sào giàu chất dinh dưỡng, hạt sen vừa bùi, thơm vừa béo ngậy với táo đỏ (táo tàu) sẽ là liều thuốc tăng cường sức đề kháng, giải nhiệt cho cơ thể bạn.
Món yến chưng hạt sen gồm những nguyên liệu chính là tô yến sào, hạt sen và táo đỏ. Mỗi thành phần trong món yến chưng hạt sen đều có công dụng và bổ dưỡng riêng, xếp vào hàng món ăn quý giá.
Tổ yến chứa nhiều chất dinh dưỡng, gồm gần 20 loại axit amin thiết yếu, hơn 30 loại nguyên tố quý hiếm, trong đó có những loại dưỡng chất mà các món ăn thông thường khác không thể có được. Yến sào có tác dụng bổ dưỡng đối với mọi lứa tuổi.
Trong yến chưng hạt sen thì thành phần không thể thiếu là hạt sen. Đây là loại thực phẩm được xếp vào danh sách vua của các loại hạt. Hạt sen rất bở, ngậy và béo. Hạt sen chứa nhiều clo, carbohydrate, protein…Trong Đông y, hạt sen còn là vị thuốc quý chữa các bệnh như đau đầu, mất ngủ, chống lão hóa, cải thiện vòng 1 sau khi sinh đối với phụ nữ, tăng trí thông minh đối với trẻ.
Táo đỏ là thành phần thường được chế biến cùng yến chưng hạt sen. Táo đỏ được mệnh danh là loại quả đến từ thiên đường của các loại trái cây. Loại quả này có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe con người cả về giá trị dinh dưỡng lẫn phòng và trị bệnh. Trong Đông y, táo đỏ là một vị thuốc điều trị chứng “hư”, giúp bổ trung ích khí, dưỡng huyết an thần. Người sau cơn bạo bệnh cơ thể yếu, thiếu máu hoặc phụ nữ mùa đông chân tay lạnh đều có thể nhờ vị thuốc này mà giúp cân bằng thể trạng.
Khám phá cách chưng yến hạt sen với tảo đỏ
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Tổ yên sào đã tinh chế: 3-5gr
- Hạt sen: 100gr
- Táo đỏ khô: 50gr
- Đường phèn hoặc đường cát trắng
Cách chưng yến hạt sen với táo đỏ:
- Bước 1: Lấy yến sào đã chuẩn bị ngâm trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho yến nở ra đều và mềm. Kiểm tra thấy yến được thì vớt ra để ráo nước.
- Bước 2: Hạt sen khô rửa sạch ngâm nước khoảng 1h đồng hồ. Vớt ra cho vào nồi đun với 1 ít nước cho hạt sen mềm. Nếu là hạt sen tươi, các bạn phải tách vỏ, lấy tăm thông tâm sen rồi mới cho vào đun. Hạt sen tươi nhanh mềm hơn nên bạn chú ý đun ít thời gian hơn.
- Bước 3: Khi hạt sen mềm, cho táo đỏ vào cùng và đun tiếp, để lửa riu riu cho hỗn hợp chín đều và quện vào nhau.
- Bước 4: Yến đã làm sạch và để ráo nước, các bạn cho vào chén chưng có nắp, hấp cách thủy trong khoảng 30- 45 phút. Chưng cách thủy để yến giữ được chất dinh dưỡng ban đầu. Sau đó bạn nêm đường phèn vừa đủ độ ngọt, chưng thêm khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.
- Bước 5: Cho hỗn hợp yến đường phèn với hạt sen táo đỏ vào đun thêm khoảng 5 phút, thế là bạn đã có một món yến chưng hạt sen với táo đỏ ngon đúng điệu.
Những lưu ý khi chế biến món yến chưng hạt sen với táo đỏ:
- Bạn có thể chưng yến hạt sen táo đỏ vào thố chưng yến để tiết kiệm thời gian. Chưng bằng thố điện sẽ đảm bảo hơn vì lượng nhiệt vừa phải, không làm mất chất dinh dưỡng của món yến chưng hạt sen.
- Chọn hạt sen ngon, trắng, không mốc.
- Trường hợp bạn không mua được táo đỏ hoặc không thích ăn táo đỏ có thể thay thế bằng long nhãn. Nếu là long nhãn, bạn nhớ nêm ít đường một chút vì bản thân long nhãn đã có vị ngọt tự nhiên của đường.
- Những nguyên liệu được giới thiệu trong bài này, chúng tôi chuẩn bị cho từ 1-2 suất ăn. Nếu bạn muốn chế biến cho cả gia đình thì hãy chuẩn bị thêm nguyên liệu vừa đủ nhé!
Tổ yến nguyên chất đã làm sạch
Hạt sen tươi dùng chưng yến
Táo đỏ dùng chưng yến hạt sen
Cách thưởng thức món yến chưng hạt sen với táo đỏ
Để món yến chưng hạt sen với táo đỏ phát huy tối đa tác dụng, các bạn không nên bỏ qua công đoạn thưởng thức nó. Khi các bạn hoàn tất công đoạn yến chưng hạt sen với táo đỏ, bạn dùng tô múc ra rồi thưởng thức nó.
Khi ăn món yến chưng hạt sen với táo đỏ, các bạn nên ăn lúc còn nóng, hãy dùng thìa, múc từng thìa một gồm đủ yến, hạt sen, táo đỏ, nhai từ từ để cảm nhận các vị hòa quyện vào nhau. Món ăn này sẽ giúp bạn cảm nhận được độ dai dai, giòn giòn của yến, vị bở, ngậy của hạt sen, vị ngòn ngọt và thanh mát của táo đỏ.
Khi ăn ăn món yến chưng hạt sen hay bất kì món ăn nào được chế biến từ yến, bạn nên chọn thời gian ăn thích hợp để hấp tụ hết chất dinh dưỡng của thực phầm này. Mách các bạn nên ăn vào buổi sáng sớm sau khi ngủ dậy hoặc vào buổi tối trước khi đi ngủ 1h đồng hồ nhé!
Để tránh lạnh bụng vì yến sào có tính hàn cao, bạn nào huyết áp thấp hoặc có tiền sử bệnh tiêu hóa thì khi ăn nhớ cho thêm 1-2 lát gừng nhé! Đối với người cao huyết áp, nên ăn món yến chưng hạt sen vào buổi sáng giúp cơ thể khỏe mạnh, tinh thần thoải mái cho một ngày làm việc hiệu quả.
Đối với người bị bệnh mất ngủ, dùng món yến chưng hạt sen trước khi đi ngủ sẽ
giúp giấc ngủ sâu hơn, ngon hơn. Nếu bạn ăn liên tục một tuần 3-4 lần thì giấc ngủ ngon sẽ luôn trở về bên bạn. Trả lại cho bạn ý thức tỉnh táo, minh mẫn, để đón rước một ngày mới tràn trề nguồn năng lượng .
Đối với phụ nữ ăn kiêng, món yến chưng hạt sen với táo đỏ sẽ giúp bạn giảm bớt lượng tinh bột cần ăn cho 1 ngày mà cơ thể vẫn khỏe mạnh, làn da thêm mịn màng, hồng hào, căng mọng.
Yến chưng hạt sen với táo đỏ
Trên đây là bí quyết yến chưng hạt sen với táo đỏ – một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Còn chần chừ gì nữa, bạn hãy dành chút thời gian cuối tuần chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công!
Thao khảo thêm:
2.5 / 5 – ( 35 bầu chọn )
Source: https://tbdn.com.vn
Category: Nấu Ăn
