Để có một cốc ngon không phải là điều đơn giản, đặc biệt là cách pha cà phê phin của người Việt. Không chỉ có Espresso, cà phê phin cũng có những tiêu chuẩn và bí quyết đặc biệt. Giờ thì hãy khám phá cách pha café phin ngon cùng Hướng Nghiệp Á Âu nhé.
Cà phê là thức uống không hề thiếu để chào ngày mới ( Nguồn : Internet )
Cà phê là thức uống quen thuộc vào mỗi sáng đối với người Việt nói chung và người Tây Nguyên nói riêng. Cà phê đem đến tinh thần tỉnh táo, sảng khoái, giúp cho ngày làm việc, học tập có hiệu quả hơn. Để pha chế cà phê ngon, không phải cứ cho cà phê vào phin rồi rót nước nóng vào là được mà bạn cần phải có một bí quyết pha cà phê chuẩn.
Bạn đang đọc: Cách Pha Cà Phê Phin Nguyên Chất Ngon Như Ngoài Tiệm
Cách pha cafe phin nhỏ
Nguyên liệu pha cafe phin nhỏ
- Cà phê: 25 gram
- Nước sôi: 80ml
- Phin, ly, cốc đo ml
Cách pha cafe phin nhỏ
Bước 1 : Tráng phin qua nước nóng .Bước 2 : Múc 25 gram cafe cho vào phin rồi đặt lên cốc .Bước 3 : Rót chầm chậm 30 ml nước vừa sôi lên khắp mặt phẳng cafe .Bước 4 : Sau 2 – 3 phút, khi bột cafe đã hấp thụ hết nước và nở đều, bạn thực thi nén nắp gài, châm thêm 50 ml nước sôi rồi đậy nắp và chờ đón .
Bột café đã được nở sau khi rót nước nóng, chờ café chiết xuất từng giọtBước 5 : Khoảng 1 phút sau, cafe sẽ khởi đầu nhỏ từng giọt xuống ly. Bạn đợi đến khi cafe nhỏ gần hết thì ấn chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cafe còn lại .
Bước 6: Kết quả bạn sẽ thu được khoảng 40 – 45ml nước cà phê. Bạn có thể cho thêm sữa đặc, đường hoặc đá vào khuấy đều rồi thưởng thức.
Cách pha cafe so với phin lớn
Cách pha cafe so với phin lớn cũng tương tự như như phin nhỏ nhưng lượng cafe, nước và thời hạn triển khai sẽ khác nhau .
Pha cafe phin lớn chỉ khác ở lượng nguyên vật liệu sử dụng
Nguyên liệu pha cafe phin lớn
- Cà phê: 100 gram
- Nước sôi: 410 ml
- Phin, ly, cốc đo ml
Các bước triển khai pha cafe phin lớn
- Bước 1: Sau khi tráng phin, cho 100 gram cà phê vào rồi lắc đều và ấn nhẹ nắp gài.
- Bước 2: Châm vào 160ml nước sôi cho cà phê nở đều.
- Bước 3: Khoảng 7 – 10 phút sau, châm tiếp 250ml nước rồi đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt.
- Bước 4: Khi cà phê chảy gần hết, bạn ấn chặt nắp gài để ép hết lượng cà phê còn sót lại trong phin. Kết quả thu được khoảng 160 – 200ml nước cà phê đậm đặc.
Một số tuyệt kỹ để có được ly cafe ngon
– Chọn mua cafe : Chất lượng của cafe sẽ quyết định hành động đến hơn 50 % độ ngon của ly cafe. Do vậy, để có được một ly cafe ngon, bạn cần chú ý quan tâm chọn mua đúng loại cafe đen dùng cho pha phin, có nguồn gốc nguồn gốc rõ ràng, sạch và nguyên chất .– Chuẩn bị phin : Phin cũng là một trong những yếu tố quyết định hành động đến mùi vị của ly cafe. Theo cách pha cafe phin truyền thống lịch sử của nhiều tiệm cafe nổi tiếng, muốn cafe ngon, bạn phải chọn phin bằng inox hoặc nhôm, có lỗ đục đều và phân bổ hài hòa và hợp lý .Và đặc biệt quan trọng, bạn phải dùng nước sôi tráng qua phin trước khi sử dụng. Không đơn thuần là bảo vệ được phin sạch mà còn làm ấm phin, giúp cafe nở đều hơn và giảm bớt sự hấp thu nhiệt khi pha cafe .
Làm sạch phin trước khi pha cà phê (Ảnh: Internet)
– Pha nhiều loại cafe : Khi pha cafe phin, bạn không nên chỉ sử dụng duy nhất 1 loại cafe mà nên trộn lẫn nhiều loại khác nhau. Bởi mỗi loại sẽ có mùi vị thơm ngon khác nhau. Khi trộn nhiều loại với nhau, bạn sẽ có được ly cafe ngon nhất .
Hy vọng những thông tin về cách pha cà phê phin trên sẽ giúp bạn có được những ly cà phê thơm ngon nhất để khởi động một ngày mới. Bạn cũng có thể thêm chút sữa, thêm một vài viên thạch dẻo là có ngay ly cà phê sữa đá thạch dẻo vui miệng vào buổi trưa rồi. Ngoài ra, hãy tìm hiểu cách làm cà phê cốt dừa để có thể làm tại nhà và sau đó thưởng thức nó thật ngon nhé.
Nếu có khuynh hướng trở thành người pha chế cafe chuyên nghiệp, mở quán kinh doanh thương mại thức uống hay đơn thuần là update thêm kiến thức và kỹ năng, kiến thức và kỹ năng về pha chế, bạn đừng bỏ lỡ khóa học Barista được khai giảng tại Hướng Nghiệp Á Âu nhé !
Source: https://tbdn.com.vn
Category: Nấu Ăn
