Cách bảo quản bánh tét thơm ngon, an toàn
Nhiều mái ấm gia đình lo ngại bánh tét nhanh cứng, bị sượng ( còn gọi là lại gạo ) khi bảo quản bánh trong tủ lạnh. Nhưng với thời tiết nóng ẩm như Nước Ta, bánh tét rất nhanh thiu, mốc. Bạn vẫn hoàn toàn có thể treo bánh nơi thoáng mát, không bụi bẩn, tránh ánh nắng trực tiếp, để bảo quản được 2 – 3 ngày. Lưu ý, không cất bánh vào tủ hay để bánh trong túi kín, bánh bị hầm hơi sẽ rất mau hư .
Để giữ bánh tét không bị hỏng trong 2-3 ngày, bạn nên treo bánh nơi thoáng mát.
Nếu muốn bảo quản lâu hơn bạn nên cho bánh vào tủ lạnh, khi dùng thì đem hấp lại hoặc chiên ăn rất ngon. Bạn hoàn toàn có thể tăng thời hạn sử dụng bánh tét lên đến khoảng chừng 15 ngày, khi cho bánh vào ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn mất nhiều thời hạn rã đông bánh và cần luộc lại bánh khi dùng .
Cách bảo quản bánh chưng không bị mốc suốt Tết
Với bánh chưng, bạn vẫn hoàn toàn có thể bảo quản được khoảng chừng 7 đến 10 ngày ở điều kiện kèm theo bên ngoài. Thế nhưng còn tuỳ thuộc vào khâu gói bánh buột chặt không, điều kiện kèm theo thiên nhiên và môi trường ở từng nơi mà thời hạn hoàn toàn có thể chênh lệch. Sau khi nấu chín bánh chưng, bạn nên dùng nước sạch rửa lại bánh, để vô hiệu các chất nhựa có trong lá. Rồi treo bánh tại ở thoáng mát, giúp bánh khô ráo trọn vẹn. Cuối cùng bạn đặt bánh lên một tấm bìa và dùng vật nặng ém bánh chặt lại hơn .
.jpg "Mẹo bảo quản bánh chưng - bánh tét an toàn, không bị mốc trong dịp Tết 7")
Đặt một tấm bìa lên bánh chưng, rồi dùng vật nặng đè lên để ép hết nước ra ngoài .Nếu muốn tăng thời hạn bảo quản, bạn nên đặt chúng trong ngăn mát tủ lạnh. Trong suốt thời hạn bảo quản, cần liên tục kiểm tra xem bánh có bị nấm mốc hay không. Mỗi lần ăn bạn cho vào lò vi sóng hoặc hấp và cũng hoàn toàn có thể chiên bánh .Để bánh được bảo quản được khoảng chừng 15 đến 20 ngày, bạn cất giữ bánh trong ngăn đá tủ lạnh. Bạn cần để bánh còn nguyên vẹn lá gói khi cho ngăn đá tủ lạnh, ăn đến đâu cắt đến đó. Sau khi cắt bạn dùng màng bọc thực phẩm bao kín bánh lại và đặt lại vào tủ .
Bánh chưng, bánh tét rất dễ bị thiu, mốc nếu không biết cách bảo quản.
Lưu ý khi bảo quản bánh chưng và bánh tét
– Lá gói bánh chưng, bánh tét thường là lá dong, lá chuối. Trước khi thực thi gói bánh, bạn cần phải rửa kĩ bằng nước sạch, trụng lá 1 lượt nhanh qua nước nóng để vô hiệu vi trùng, như vậy bánh sẽ giữ được lâu hơn .- Nên dùng dao sạch để cắt bánh, tránh thực trạng dao còn bám thực phẩm hay bụi. Bởi vì chất bẩm từ thực phẩm khác dính vào bánh, dễ gây ra nấm mốc, ôi thiu .
.jpg "Mẹo bảo quản bánh chưng - bánh tét an toàn, không bị mốc trong dịp Tết 9")
Dùng dao sạch để cắt bánh tét, bánh chưng .- Trong khi gói bánh, bạn không nên gói bánh quá chặt tay hoặc quá lỏng. Nếu gói bánh quá chặt sẽ lám bánh dễ bị lại gạo tác động ảnh hưởng đến chất lượng của bánh. Còn nếu gói bánh quá lỏng, thì bánh khi nấu sẽ rời rạc và dễ bị hỏng hơn .- Khi bánh Open nấm mốc nhẹ ở bên ngoài lá gói, bạn hoàn toàn có thể hơ bánh trên lửa nhằm mục đích vô hiệu nấm mốc, sau đó dùng màng bọc thực phẩm gói bánh lại và liên tục bảo quản .
– Bánh cần được luộc chín thật kỹ để gạo nếp nở thật đều, bánh mềm ngon và giữ được lâu, tránh tình trạng ẩm mốc ngược từ phần nhân ra phần vỏ. Sau khi luộc bánh chín bạn nên lấy bánh ra để bánh hơi nguội, rồi cho bánh vào một chậu nước sạch và rửa cho bánh hết lớp mỡ bên ngoài lá gói, giúp giữ bánh được lâu hơn.
– Nếu bánh có thực trạng lại gạo ( nếp bị khô, cứng ), bạn hoàn toàn có thể mang bánh đi luộc ( nếu chưa bóc bỏ lớp vỏ ) hay hấp lại bánh .Theo các chuyên viên, thực phẩm đã mốc đều sinh ra độc tố Aflatoxin. Loại độc chất này hoàn toàn có thể gây nên những tác động ảnh hưởng bất lợi cho con người dùng, dễ gây ung thư, sau một thời hạn dài tích tụ. Vì thế, tuyệt đối không ăn những thực phẩm đã bị nấm mốc .Với các mẹo trên đây, bạn hoàn toàn có thể bảo quản bánh chưng, bánh tét lâu ngày mà không lo bị hỏng, ôi thiu, hãy vận dụng ngay cho dịp Tết này nhé .
Source: https://tbdn.com.vn
Category: Đi chợ