Gà tiềm ngũ quả là món ăn bắt mắt với các màu sắc đa dạng của rau củ quả kết hợp với thịt gà mềm thơm, ngọt nhẹ, phù hợp với tất cả mọi người. Đây cũng là một món ăn bổ dưỡng và rất dễ thực hiện tại nhà. Cùng VinID vào bếp trổ tài món ăn này cho cả gia đình ngay nhé!
1. Cách nấu gà tiềm ngũ quả nước dừa
Nước cốt dừa sẽ giúp cho món gà tiềm ngũ quả của bạn mềm và ngọt hơn. Kết hợp vị mềm ngon của thịt gà, thanh thanh của rau củ quả và ngọt nhẹ của nước dừa sẽ khiến các thành viên trong mái ấm gia đình tấm tắc đó .
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
(Cho 4-5 người ăn)
-
1 con gà (khoảng 1,2 – 1,5kg)
- 2 quả dừa tươi lấy nước ( khoảng chừng 700 ml nước dừa )
- 100 g nấm đông cô khô
- 100 g mỗi loại táo tàu và hạt sen
- 200 g mỗi loại củ sen và củ năng
- 1 củ cà rốt
- Hành tím, hành lá, rau mùi
- Gia vị : Xì dầu, dầu ăn, đường, muối, hạt tiêu
1.2. Cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa sạch với nước, sau đó rửa lại lần nữa với nước muối và gừng, để ráo. Tiếp tục chặt gà thành các khúc vừa ăn .
- Ướp gà cùng 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe muối, 50% thìa cafe nước mắm, 50% thìa cafe tiêu và trộn đều .
- Cà rốt, củ năng gọt vỏ, rửa sạch và thái thành các khoanh tròn dài khoảng chừng 1-2 cm .
- Nấm đông cô ngâm nước để nở, cắt bỏ phần chân. Táo tàu, hạt sen và các loại rau củ quả khác ( tùy thích ) rửa sạch, để ráo nước. Bỏ phần tâm hạt sen để tránh bị đắng .
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ .
Nấu gà tiềm ngũ quả
- Bắc nồi lên nhà bếp, phi thơm hành tím rồi cho gà vào xào săn và vàng đều .
- Tiếp tục đổ nước 2 quả dừa vào và đun sôi. Trong quy trình đun cần hớt bọt liên tục để nước dùng trong và ngọt .
- Hầm gà được 30 phút thì cho hạt sen, củ sen, nấm đông cô, táo tàu vào nồi và hầm nhỏ lửa thêm khoảng chừng 15 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn .
- Thịt gà và các nguyên vật liệu khác chín, cho củ năng và cà rốt vào, ninh thêm khoảng chừng 15 phút và múc ra bát. Trang trí rau mùi và hành lá thái nhỏ lên trên .
- Gà tiềm ngũ quả nước dừa ăn nóng. Món ăn hợp nhất với mì và bún. Ngoài ra, hoàn toàn có thể phối hợp với cơm nóng cũng rất ngon .
2. Cách ninh gà tiềm ngũ quả không cần nước dừa
Nếu không có nước dừa, bạn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng các loại rau củ quả có vị ngọt khác. Sự biến hóa này vẫn bảo vệ giữ mùi vị thơm ngon của món ăn lại giúp người ăn cảm nhận sự thanh đạm, ngọt nhẹ .
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
(Cho 4 người ăn)
-
1/2 con gà (khoảng 600 – 700g thịt gà), có thể mua riêng phần thịt đùi, cánh, ức gà
- 200 g bắp Mỹ
- 100 g táo đỏ
- 100 g nấm đông cô
- 100 g hạt sen
- 100 g táo tàu
- 1 củ cà rốt
- 50% bông cải xanh
- 50% củ cải trắng
- Hành tím, hành lá, rau mùi
- Nửa bắp ngô ngọt ( không bắt buộc )
2.2. Cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch gà bằng nước muối pha loãng với gừng để khử mùi hôi. Chặt gà thành các khúc vừa ăn hoặc để nguyên nửa con theo sở trường thích nghi .
- Cà rốt và củ cải gọt vỏ, tỉa hoa, cắt độ dày khoảng chừng 1-2 cm. Ngô ngọt rửa sạch, cắt khúc 2-3 cm .
- Bông cải, táo tàu, hạt sen ngâm rửa qua nước muối. Nấm đông cô ngâm để nở, cắt bỏ phần gốc .
- Hành tím bóc vỏ, đập dập và thái nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ .
Ướp và chế biến món ăn
- Ướp thịt gà cùng 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu xay, 1 thìa cafe hành tím. Trộn đều và ướp trong khoảng chừng 15 phút để thịt gà ngấm gia vị .
- Cho thìa canh hành tím băm nhỏ vào phi thơm trong nồi, liên tục đổ thịt gà vào xào săn. Cho khoảng chừng 1,5 lít nước vào nồi và hầm trong khoảng chừng 20 phút .
- Sau 20 phút, cho hạt sen, táo tàu, nấm đông cô, ngô ngọt, cà rốt, củ cải trắng vào và hầm thêm khoảng chừng 15 phút nữa. Nêm nếm thêm gia vị vừa ăn .
- Cho bông cải xanh vào nấu thêm 5 phút thì tắt nhà bếp .
-
Múc canh gà tiềm ngũ quả ra bát, rắc thêm hành và rau mùi vào.
- Món ăn này có vị ngọt thanh, ăn kèm với cơm hoặc bún đều rất ngon .
Gà tiềm ngũ quả là món ăn vừa ngọt nhẹ, thanh thanh lại bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe của tất cả mọi người. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài món ăn hấp dẫn này đổi món cho cả gia đình nào. Đừng quên bật app VinID, chọn tính năng Đi Chợ để mua được những nguyên liệu an toàn, yên tâm khi chế biến nhé!
Source: https://tbdn.com.vn
Category: Nấu Ăn